在廣東食味，可以沒有辣，可以沒有鹹，可以沒有酸、可以沒有苦，但是一定不能沒有甜，随處可見的街頭糖果充斥着人們的味蕾。其實在宋代，廣州設立市舶司以後，廣東商人對内地主要長途販運的貨品，就是糖果，他們常常攜帶糖果，到江西、江蘇和浙江等地貿易。廣東的糖果，在明清的時候，就已經在南方居于壟斷地位，廣東因“糖之利厚，粵人開糖房者多以緻富”。

到了現代，廣東的甘蔗種植依然占到了全國的13%以上，豐富的原料和喜歡甜品的飲食習慣，相得益彰，使得廣東的傳統糖果一直得以保留，讓廣東成為一個充斥着甜味的省份！

南糖

南糖是潮汕地區的傳統糖果，“南”是潮汕方言，就是“澆注”的意思。簡單來說就是将糖汁澆注到豆仁、花生、芝麻、或者豬肉上，使其凝固成各種風味的糖果。南糖，色澤鮮潤、松軟可口、氣味清甜、甜而不膩，是十分好吃的傳統糖果。

相傳是乾隆年間就已經在廣東風靡。同治年間，傳入北方，在河北和陝西一帶也非常流行，現在河北和陝西等地還有過年吃南糖的風俗。廣東炮台南糖、大長隴南糖、洺盛馬南糖等都是知名的南糖老字号。

片糖

片糖，又稱“紅糖片”，分為冰片糖、紅片糖、黃片糖等，它是蔗糖汁熬成的粗制糖，雖然不如紅糖那麼的有營養，但也是調味料，又是小孩的零食糖果。在明清的時候，因為方便攜帶和運輸，成為廣東商人的主打商品之一。

片糖可以潤肺祛痰，在廣式的許多糕點中，都會加片糖增加甜味。因為制作簡單，以前許多廣東人過節的時候，都會熬制片糖，給小孩子當零食吃，這是許多老廣們的兒時記憶吧！

酥糖

酥糖是從花生糖演變而來的，源于唐代,有詩雲：“茶罷一塊糖，咽而即消爽，細嚼丹桂美，甜酥留麻香”。說的就是酥糖了。廣東酥糖是南宋時從中原傳入廣州，到明清的時候，廣州的酥糖作坊規模就達到了千人以上。

酥糖一直是漢人傳統糖果，逢年過節，招待親朋好友的甜點。廣東至今保留着古老的制作酥糖的技藝，博羅酥糖和龍湖酥糖都是酥松可口，甜而不膩的廣東傳統糖果品牌，過年的時候銷售都很好。

柚皮糖

柚皮糖又叫“柚皮膏”，是廣東傳統的糖果之一。略有原果風味，有化痰、消食、平氣郁、解胸悶,止咳喘功用。相傳是明朝洪武年間在廣西容州創制的，後來傳入江西、四川、湖南、廣東等地，在廣東揭陽、汕尾等地至今保留着古法制作柚皮糖的技藝。

它是以柚皮囊用清水浸泡去掉苦澀味後，加上紅糖、麥芽糖或者白糖等原料，精心加工成似柚皮片狀，甜度适中，味道可口。

糖膠

在廣東的湛江等地，還有一種傳統的糖膠。糖膠味甜、香、韌，咬起來有一絲涼意從舌根底油然而生，不僅僅是小孩喜愛吃，連大人們也經不住嘴饞地吸引。以前主要是收破爛的“糖膠客”在街邊以糖膠換取“破爛”。

糖膠是用蔗糖煮漿、冷卻并經反複甩打而制成，打好的糖膠拉成條狀，賣時即用剪刀剪成大或小塊。因其味道香甜可口，十分受小孩子的歡迎。現在的湛江，這種售賣糖膠的方式，已經很少見了，制作糖膠的人都是上了年紀的老人了。

情糖

情糖，隻是“橙糖”的諧音。以梅州豐順的黃金橙糖，最為有名氣。它不能算嚴格意義的糖果，也不是嚴格意義的水果罐頭，隻是一種橙子加白糖做成的一種甜味食品。2017年它的制作工藝成為豐順縣的非物質文化遺産。

因為“橙”與“情”音近，每逢結婚喜慶日子，人們便會在一對新人吃的湯圓中加少許橙糖。“有橙”諧音“有情”之意，意頭非常之好。在東南亞深受華僑的喜歡，這也許是廣東華僑們的鄉愁寄托吧！

麥芽糖

麥芽糖是中國最古老的糖。相傳，麥芽糖的生産始于殷商時期，古稱“饴”，古代一直将其作為祭祀祖先的祭品。客家人從中原來到廣東以後，祭祀不斷，還是延續了制作饴糖的技藝，至今保留了手工制作的方式。

但是廣東沒有麥子，怎麼會有麥芽糖呢？因為廣東的麥芽糖，不是麥芽做的，而是用糯米做的。廣東東莞的石龍麥芽糖就是用糯米制作的饴糖。廣東人吃燒烤，臘味都要使用，平常當甜點吃，也是十分的好吃。

地豆糖

地豆糖，就是花生糖了，地豆是花生的别名，中國是花生的原産地之一，在廣東甚至有一個地豆鎮。可見這種傳統作物，是多麼受到廣東人的喜歡。用花生加蔗糖制作的糖果，潮汕地區又稱之為“豆方”、“豆鳳”。

至今廣東許多地區，都保留了這種傳統的糖果，作為每年臘月二十三祭竈必備的甜點之一，以此讓竈王爺“上天言好事,下界保平安”。

姜糖

姜糖也是我們中國古老的糖果之一，由于姜有去濕祛寒的作用，特别适合南方潮濕氣候下食用，因此，南方普遍保留了這種制作技藝，廣東也不例外。

在廣東梅縣，畲江元記“姜糖”就是一家老字号姜糖生産商，至今有百餘年的曆史了。而廣東客家的一些地方，甚至還保留着手工制作姜糖的古法。姜糖不似糖果那樣的甜得發膩，也不會象姜那樣辣得透不過氣。稍微的甜和恰到好處的辣，令人唇齒留香，回味悠長。

糖獅

當吃糖達到一定境界之後，就會使得糖果成為藝術品。中國隻有兩個地方，吃糖果做到了這種藝術的境界，一個是四川的糖畫，另一個就是廣東的糖獅了。即是糖果美味，又是極具特色的民間藝術品，令人歎為觀止。

糖獅是用白糖、花生、麥芽糖加工制成的糖果，造型紋飾十分優美，而且千姿百态，是集潮州傳統飲食文化和鄉土風情于一體的美味。當然，糖獅最主要的作用還是元宵節的祭品，象征興旺、發财、添丁、祥和、平安之意，祭拜神明後，潮汕人會把糖獅切塊食用。這麼美妙的糖果，吃掉它才是最好的安排吧！

其實，廣東人吃糖隻是一種簡單的甜。廣東人喝到靓湯，也會贊美為甜；吃到鮮魚，也會說甜；品嘗香茗，還是會說甜的。甜在廣東，不僅僅是糖的甜美，還是對食物由衷的贊美，更是對美好生活的希冀。小編在這裡，祝願在廣東過年的朋友們，生活甜美！

朋友們，你們覺得廣東的傳統糖果，是不是甜美幸福的味道呢？歡迎在讨論區留言！

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