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炸臭豆腐的做法

生活更新时间:2024-12-16 17:57:11

炸臭豆腐的做法?食材：白豆腐若幹、臭豆腐兩塊、辣醬一勺、麻将一勺、蒜若幹，下面我們就來聊聊關于炸臭豆腐的做法?接下來我們就一起去了解一下吧!

炸臭豆腐的做法

食材：白豆腐若幹、臭豆腐兩塊、辣醬一勺、麻将一勺、蒜若幹。

将白豆腐切成一厘米厚的方塊，大小自己定，基本跟小吃攤上買的大小相當就可以。

取一塊乳汁臭豆腐放進碗裡搗碎，加入半碗溫水，一定要是溫水，攪拌成汁。

将切好的白豆腐在拌好的汁裡粘一下，然後放進容器裡蓋上蓋子放置20分鐘發酵，溫度低的話放置的時間要稍微久一點。

20分鐘以後，将蓋子打開，你會聞到一股臭豆腐的味道，這說明臭豆腐已經腌制好了。

起鍋燒油，待到油溫6-7成熱的時候加入臭豆腐炸。

炸到臭豆腐表面金黃色以後撈出，放進盤子。

做臭豆腐蘸料，在碗中加入一塊乳汁臭豆腐，一勺辣醬，一勺麻醬，半勺蒜泥，适量的溫水，攪拌均勻蘸料就做好了。

炸好的臭豆腐粘上調制的蘸料就可以開吃了，跟路邊攤上買的臭豆腐一個味，關鍵是衛生。

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