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熟油辣子怎麼做更香

生活 更新时间:2024-09-08 22:49:03

熟油辣子怎麼做更香?準備食材:粗細辣椒面一份、根據辣椒面的分量準備一份菜籽油(做熟油辣子必須要用它)、根據辣椒面再準備一份芝麻(圖裡用的黑芝麻,所以有點偏黑,别人送的,還沒吃完一般情況下用白芝麻,色澤上面要好看一些)、一小勺鹽、一小勺醋、幾顆香蔥、一抓幹花椒、八角2個、沙姜2個、香葉幾片,我來為大家講解一下關于熟油辣子怎麼做更香?跟着小編一起來看一看吧!

熟油辣子怎麼做更香(熟油辣子如何做更香)1

熟油辣子怎麼做更香

準備食材:粗細辣椒面一份、根據辣椒面的分量準備一份菜籽油(做熟油辣子必須要用它)、根據辣椒面再準備一份芝麻(圖裡用的黑芝麻,所以有點偏黑,别人送的,還沒吃完。一般情況下用白芝麻,色澤上面要好看一些)、一小勺鹽、一小勺醋、幾顆香蔥、一抓幹花椒、八角2個、沙姜2個、香葉幾片。

制作方法:

(1)先把香蔥洗幹淨,晾幹水分。

(2)把辣椒面和芝麻放到一個盆裡攪拌均勻。

(3)起油鍋,一次性加足夠量哈,先用大火把油煎熟,讓後關小火慢慢降溫,當鍋裡溫度不太高的時候,把準備好的香蔥、幹花椒、八角、沙姜、香葉全都放到鍋裡,開中火,煸出香味,直到香蔥變成焦黃色。

(4)關掉火,把鍋裡食材都慢慢的過濾出來(慢慢撈食材的時候,也是讓油溫慢慢下降的時間。如果是用漏勺直接撈出來,那麼要稍微等一小會兒,讓鍋裡的油溫降低一些。),倒進辣椒面裡。

(5)不停的攪動,先來上一勺香醋繼續攪動,均勻之後放一會兒,放上一勺鹽攪拌均勻,就可以放着靜置了。徹底涼了之後,密封好就可以了。

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