芝士片可以融化拉絲嗎?芝士片是否可以融化拉絲是由芝士的品種決定的,下面我們就來說一說關于芝士片可以融化拉絲嗎?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
芝士片是否可以融化拉絲是由芝士的品種決定的。
幹酪的融化性和拉伸性對蛋白分子的聯系決定芝士是否能拉絲。芝士的品種有鮮芝士、黴芝士、腌制芝士和加工芝士。而能拉絲的品種一般是鮮芝士,有馬蘇裡拉、切達和瑞士愛蒙塔爾。
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