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g20峰會阿根廷菜譜

圖文 更新时间:2024-07-26 08:15:53

G20峰會期間,招待各國領導人的國宴主打精緻的杭幫菜。龍井蝦仁就是這一場國宴中的頭道主菜,用新鮮的河蝦仁配以龍井茶的嫩芽烹制而成,蝦仁鮮美嫩滑,芽葉碧綠清香,色澤雅麗,滋味獨特,食後清口開胃,回味無窮,是一道杭州傳統風味突出的名菜。

g20峰會阿根廷菜譜(教你做G20峰會國宴菜)1

【材料】河蝦仁300克,龍井茶葉10克,雞蛋清1個,澱粉少許,食鹽少許,黃酒少許

【工具】特百惠炒鍋、特百惠茶韻杯

【做法】

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1、準備好所有材料,河蝦剝去蝦殼,挑出蝦線,用納美淨化水清洗幹淨瀝幹水分備用;

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2、龍井茶放特百惠茶韻杯中,沖入約80度左右納美水,放置10分鐘,将茶葉泡開;

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3、将蝦仁放入碗中,加入少許黃酒,少許蛋清,攪拌至有粘性,再加入少許澱粉,腌制入味;

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4、将泡好的龍井茶濾出少許茶湯,再将茶葉過濾出備用;

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5、特百惠炒鍋預熱後,加入适量植物油并加熱至7成熱;

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6、迅速倒入腌制好的蝦仁,并用鍋鏟快速劃散,翻炒蝦仁時要快速,切不可翻炒過久,隻有這樣才能炒出鮮嫩的蝦仁;

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7、再将少許茶湯和茶葉倒入,加入少許黃酒,少許食鹽,翻均拌勻即可盛盤;

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8、鮮香嫩滑、獨具風味的龍井蝦仁就做好了,國宴名菜做起來也非常簡單!

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