關于鵝蛋，不管是是一直生活在城市裡的還會農村的人，大家都知道是什麼，雖然我們一般不太會食用，但是對于鵝蛋還是很熟悉的。今天呢小編就給大家介紹下鵝蛋的營養價值
有哪些吧!
因為鵝蛋能幫助消化主要是應該鵝蛋裡面有一種叫卵磷脂的物質，同時鵝蛋裡面還富含非常豐富的蛋白質，它的營養是比雞蛋的鴨蛋要高出許多倍的。但是，鵝蛋對内髒有一定的破壞主要因為鵝蛋裡有一種堿性物質。
鵝蛋
鵝蛋在家禽中，鵝是以長壽著稱的。一般的可以活到三十到五十歲，甚至于壽高古稀，個别的達到百歲高齡。它的産蛋記錄，可稱世界冠軍，年産六十至一百隻蛋，個别的甚至能年産一百四十七隻。有人懷疑鵝蛋的營養價值不如雞蛋，這不是事實。我們來比較一下：雞蛋的營養成分(包括部分廢物在内的比例)：水分占65.5%，蛋白質12%，脂肪9%，鵝蛋是：水分占60%，蛋白質13%，脂肪12%。和雞蛋、鴨蛋相比，鵝蛋的發熱量最高。有人認為鵝蛋不如雞蛋那樣細嫩可口，那隻是加工的方法問題，用鵝蛋制成糟蛋，是特具風味的美味食品。
鵝蛋的營養價值
1、鵝蛋中含有豐富的營養成分，如蛋白質、脂肪、礦物質和維生素等;
2、鵝蛋中的礦物質主要含于蛋黃内，鐵、磷和鈣含量較多，也容易被人體吸收利用;
3、鵝蛋中的脂肪絕大部分集中在蛋黃内，含有較多的磷脂;
4、鵝蛋中含有多種蛋白質，最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黃中的卵黃磷蛋白，蛋白質中富有人體所必須的各種氨基酸，是完全蛋白質，易于人體消化吸收;
5、鵝蛋中的維生素也很豐富，蛋黃中有豐富的維生素A、D、E、核黃素和硫胺素，蛋白中的維生素以核黃素和尼克酸居多，這些維生素也是人體所必須的維生素。
鵝蛋的食療作用
對于那些記憶力差的孩子來說，鵝蛋是很好的食療用品。
其做法是：
隻要鵝蛋一個(使用量，一天一個就可以了)，打入碗内加适量白糖攪勻，蒸熟早晨空服，連服5天，有清腦益智功能，對增強記憶有特效，但是忌吃海帶、花辣、動物血、酒、綠豆。
結語：
看完我們知道了，鵝蛋的營養價值是比我們常吃的雞蛋甚至鴨蛋的營養價值要高出很多的。同時鵝蛋裡面還含有豐富的蛋白質，礦物質等營養元素的!
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