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簡單又好吃的拌飯菜

生活更新时间:2025-03-19 01:17:01

簡單又好吃的拌飯菜（下飯神器夏日開胃餐）1

小暑時節，炎炎夏日，氣躁心煩，口中無味，調理家人，什錦涼菜。

By 雅尼Z

用料

腐竹兩根
黑木耳 1小把
黃瓜 1根
花生米 50克
大蒜 12瓣
青椒半個
紅椒半個
香菜 3根
鹽少許
食用油（熱） 2勺
雞精 1勺
花椒油 2勺
辣椒油 2勺
芝麻油 2勺
陳醋 5勺
熟芝麻 1勺

做法步驟

簡單又好吃的拌飯菜（下飯神器夏日開胃餐）2

1、首先将黑木耳泡發後用清水洗淨，再用奶鍋将其煮熟，撈起後用冷水過涼瀝幹備用。

簡單又好吃的拌飯菜（下飯神器夏日開胃餐）3

2、同時将已泡發好的腐竹洗淨後切寸段放鍋裡煮熟，撈起冷水過涼備用。

簡單又好吃的拌飯菜（下飯神器夏日開胃餐）4

3、在上述兩項煮制的同時，将黃瓜洗淨後切約一寸半段備用。

簡單又好吃的拌飯菜（下飯神器夏日開胃餐）5

4、将花生米沖洗後瀝幹水份，涼鍋涼油放入花生米，開火不停翻炒……

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5、待花生米微微變色泛紅即行撈出放涼備用。

簡單又好吃的拌飯菜（下飯神器夏日開胃餐）7

6、香萊切段，青紅椒切絲，大蒜切末備用。

簡單又好吃的拌飯菜（下飯神器夏日開胃餐）8

7、燙過的黃瓜條，煮熟的腐竹，黑木耳放入稍大點兒的盆碗中…

簡單又好吃的拌飯菜（下飯神器夏日開胃餐）9

8、加入配料青紅椒絲，花生米，蒜末，各種調味料：鹽，生抽，蚝油，芝麻油，花椒油，辣椒油，陳醋，雞精等抓拌均勻，放置約十分鐘。

簡單又好吃的拌飯菜（下飯神器夏日開胃餐）10

9、最後裝盤，撒上少許熟芝麻即可動筷開吃，哇！爽口，開胃，生津，美味！

小貼士

各種主料須弄熟，配料和調料須衛生，防止病從口入。

腐竹的營養功效

腐竹味甘、性平；具有清熱潤肺、止咳消痰的功效。

1.預防心血管疾病

腐竹中含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心髒。

2.促進生長發育

防止因缺鈣引起的骨質疏松，促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。

3.預防老年癡呆

腐竹具有良好的健腦作用，它能預防老年癡呆症的發生。這是因為，腐竹中谷氨酸含量很高，為其他豆類或動物性食物的2~5倍，而谷氨酸在大腦活動中起着重要作用。

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