#農技科普大賽#若是田間地頭，溝渠河邊的野菜，有農戶為了防蟲，噴施了殺蟲劑除草劑等農藥，有毒不能采食，可以理解。但是，公路邊的野菜，離農田耕地比較遠，又沒有農戶噴農藥，為什麼說有毒，不能采食呢？

這是一些專家學者，為那些喜愛采集野菜的人們提個醒，提出一個溫馨提示而已。這事情别不相信，它是有科學依據的，有媒體記者，專門去公路邊采集了一些野菜，如苦荬菜、荠菜，和野外離公路非常遠的地方，采集的野菜，送到國家食品安全檢測中心去檢測，得出的結論是三種重金屬超标，是有毒的，對人身體健康是有非常大的危害的。

據媒體報道，國家對食品中的銅、鉛、镉這三種重金屬的食品安全标準是，銅是10.00毫克/千克，鉛是0.20毫克/千克，镉是0.05毫克/千克。若是超出這個标準範圍的食品，是不健康不安全的食品，是不能食用的，嚴格禁止食用的。

據媒體報道，記者在路邊采集的苦荬菜，含銅7.99毫克/千克，含鉛是0.14毫克/千克，含镉是0.06毫克/千克。在路邊采集的荠菜，含銅是4.80毫克/千克，含鉛是0.18毫克/千克，含镉是0.09毫克/千克。

而記者在離公路非常偏遠的田間地頭，采集到的苦荬菜和在市場上購買的苦荬菜，含銅是5.06毫克/千克，含鉛是0.10毫克/千克，含镉是0.05毫克/千克，油麥菜含銅是3.68毫克/千克，含鉛是0.09毫克/千克，含镉是0.04毫克/千克。

從以上媒體記者親身采集的野菜和市場購買的野菜，送檢結果來看，在公路邊上采集的野菜，銅、鉛、镉這三種重金屬，均超出标準，其中镉元素含量超出國家标準1.8倍。

由此可見，公路邊上的野菜确實有毒，确實不能采食，原因是銅、鉛、镉這三種重金屬超出國家标準，對人身體健康是有危害的，是不健康安全的食品，是有毒害的食品。所以，喜歡采集野菜的朋友，記住千萬不要在公路邊上采挖野菜，請相信科學。

為什麼公路邊上的野菜，這三種重金屬會嚴重超标呢？原因非常簡單，與公路上車輛排放的尾氣，有直接的關系。因為，公路上的各種汽車摩托車都是燃燒汽油和柴油産生的動力。

車輛在燃油産生動力的時候，同時排放出大量的尾氣。這些尾氣中的二氧化碳、一氧化碳、二氧化硫、水蒸氣、重金屬礦物塵埃等等氣體中，這些重金屬物質便随着氣流，飄落在公路周圍的植物上，被吸收後所産生的重金屬超标的原因。

因此，公路邊上的野菜，長年累月都處在汽車的尾氣熏蒸之下，使重金屬超标。所以，喜歡采挖野菜的朋友，在挖野菜的時候，要遠離公路，到偏遠的地方去采挖，所得到的野菜更健康更安全。

由此可見，有專家建議，在公路邊的農田耕地，用作綠化帶為宜，千萬不要用來種植糧食、蔬菜、水果、飼料等農産品，避免重金屬超标。

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