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1、十三香小龍蝦是一款美食菜品,是産自江蘇盱眙的漢族小吃。
2、 今天老劉就來分享一下“十三香小龍蝦”做法,喜歡的朋友可以先收藏,有空自己試一下。
3、下面開始介紹所需要的食材:
小龍蝦、香葉、陳皮、桂皮、八角、幹辣椒、草果、白蔻、花椒粒、小茴香、十三香、香菜段、洋蔥片、線椒段、姜片、蔥段、蒜子
4、先把小龍蝦用清水泡一下,用刷子刷幹淨洗幹淨撈出備用。鍋中倒入适量油來熬蔥香油,先放入洋蔥、蔥結、香菜、蒜子,再放入前面準備好的所有香料,然後等所有輔料熬制微焦撈出
5、另起油鍋倒入剛熬好的蔥香油,放入蒜子編制色澤金黃撈出,再放入姜片、糍粑辣,爆香炒出紅油,再放入小龍蝦,翻炒片刻,放入老抽、生抽、蚝油、料酒、十三香,翻炒入味後倒入清水,小火慢燒,中小火慢炖10分鐘
6、等湯汁收的差不多時放入一勺糖提鮮,再放入線椒段、蒜子翻炒入味,即可出鍋裝盤。這樣一盤香氣四溢的十三香小龍蝦就做好了
7、科學研究發現十三香小龍蝦不僅是一道美食,而且對美容、保健有一定的功效
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