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中式月餅配什麼茶好吃

科技更新时间:2024-08-10 23:21:10

中式月餅配什麼茶好吃（跟米其林主廚學做西式月餅）1

視頻｜跟米其林主廚學做西式月餅，萌娃在松山湖體驗餐飲文化魅力

和面、揉皮、包餡、壓模，7月23日下午，在法國烹饪藝術職業學校特聘專業廚師Fabian的指導下，來自松山湖企業、高校的十餘位高層次人才子女們全流程體驗西式月餅的制作手藝。

中式月餅配什麼茶好吃（跟米其林主廚學做西式月餅）2

當天，“中西文化的碰撞”文化品鑒活動在松山湖大家藝術區舉行。此次活動由松山湖文化廣播電視服務中心、東莞市文化館松山湖分館主辦，覺藏文化傳播（東莞）有限公司、東莞市美松法式餐飲文化交流有限公司承辦，該活動是2022東莞“優享文化年”暨第二屆“品質文化”創投大賽系列活動之一。

此次分享嘉賓Fabian先後擔任多家米其林法餐廳的主廚，也是東莞市美松法式餐飲文化交流有限公司的特聘廚師，具有豐富的教學與實操經驗。

中式月餅配什麼茶好吃（跟米其林主廚學做西式月餅）3

中國的傳統節日有什麼？大家認識的西點有哪些？中秋節的起源是什麼？......活動中，Fabian用英文與孩子們互動，逐步科普西方餐飲文化，以及中國傳統節日文化，随後開始教授中西結合的西式月餅做法。Fabian介紹了提前為學員們準備的月餅制作材料，并一一說明所需精細用量，随後按照制作過程，和面、揉皮、包餡、壓模等分步驟為大家進行了示範講解。

中式月餅配什麼茶好吃（跟米其林主廚學做西式月餅）4

跟随老師的講解，孩子們親手制作，随時提問，老師及時解答，活動氣氛熱烈。“我很喜歡參加實踐動手類型的活動，這次活動感覺很有趣，我能親手體驗西式月餅制作過程，也學到不少中國傳統文化的科普知識。”松山湖北區學校三年級學生希遠塵說。

中式月餅配什麼茶好吃（跟米其林主廚學做西式月餅）5

中式月餅配什麼茶好吃（跟米其林主廚學做西式月餅）6

半天活動下來，參與活動的高層次人才和孩子們加深了了解，增進了友誼。東莞理工學院教師邱瑩表示，此次活動是孩子首次參加以外語為主要交流語言環境的實踐活動，活動形式很有趣。

此次活動承辦方覺藏文化傳播（東莞）有限公司，是今年入選“共享文化空間”項目主體之一。東莞市美松法式餐飲文化交流有限公司相關負責人表示，此次活動聯合覺藏文化，希望帶領園區高層次人才體驗餐飲文化魅力，希望人才及其子女們在這一空間搭建起聯系人才的新橋梁、凝聚人才的新載體。

中式月餅配什麼茶好吃（跟米其林主廚學做西式月餅）7

【撰文】張莎陳啟亮

【攝影/視頻】黃政正

【實習生】陳雅靖

【作者】張莎陳啟亮黃政正

【來源】南方報業傳媒集團南方客戶端

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