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酸菜豬肉餡餃子的做法

生活更新时间:2025-01-10 03:02:37

酸菜豬肉餡餃子的做法?面粉加入适量的水和成面團，蓋上保鮮膜饧着面和的要軟一些，所謂軟面餃子硬面湯，太硬，煮的時候容易開口，我來為大家講解一下關于酸菜豬肉餡餃子的做法?跟着小編一起來看一看吧!

酸菜豬肉餡餃子的做法

面粉加入适量的水和成面團，蓋上保鮮膜饧着。面和的要軟一些，所謂軟面餃子硬面湯，太硬，煮的時候容易開口。

準備好豬肉餡，蔥姜去皮洗淨切碎，豬肉餡加入老湯、蔥姜末、鹽、五香粉、蘑菇粉、醬油沿一個方向攪拌均勻，再加入油攪拌均勻；加入豬油更香哦！沒有老湯兌一點水也是可以的。

買來的翠花酸菜，反複清洗幹淨，切碎，加入肉餡中，攪拌均勻，饧好的面團取出，将面團揉成長條，按照自己喜歡的大小揪面劑子，擀成餃子皮，然後包餃子。

鍋中加入适量的水，水開後下入餃子，注意别粘連，煮開澆冷水，再煮開再澆冷水，第三次煮開即可撈出，餃子煮的恰到好處，出鍋裝盤。

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