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豆角餡包子怎麼做竅門

生活更新时间:2024-06-26 09:10:00

豆角餡包子怎麼做竅門?準備用料高筋面粉、酵母、豇豆、花生油、醬油、料酒、食鹽、五香粉、雞精，我來為大家科普一下關于豆角餡包子怎麼做竅門?以下内容希望對你有幫助!

豆角餡包子怎麼做竅門

準備用料。高筋面粉、酵母、豇豆、花生油、醬油、料酒、食鹽、五香粉、雞精。

高筋面粉、溫水、酵母所有材料混合，放入面包機内，揉成光滑面團。

揉好的面團拿出來，蓋上蓋子，放到溫暖處發酵2.5倍大。

發酵好的面團，用少許蘇打水，放到發酵好的面團裡面，揣揉排氣，然後醒至10分鐘。

肉餡放入盆中備用，蔥剁末，姜剁末，把蔥末，姜末放入肉餡中。

接着放入花生油，醬油，料酒，精鹽，五香粉，雞精，順着一個方向攪拌均勻。

豆角掐去頭和尾部的根，清洗幹淨。

鍋中放水，水開後把豆角放入鍋中，焯至斷生。

把豆角撈出，過涼，豆角放到案闆上，切成豆角碎，剁成細末。

把剁好的豆角餡放入肉餡裡面，順着一個方向拌勻，把醒好的面團拿出來，搓成長條狀。

用手揪成大小相等的面劑子，撒上幹粉，用手掌按平劑子，把面劑子擀成中間厚，四周薄的包子面皮。

12 放入肉餡，用大母子和食指捏成包子摺，包好的包子，将包子擺放到蒸連上。

蒸鍋放入适量涼水，包好的包子2次醒發20分鐘，大火燒開25分鐘即可。

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