一直就喜歡吃粉絲,加上肉的鮮美,是一道不錯的家常菜...
1. 準備好食材
2. 紅薯粉絲用開水泡開(大約10分鐘左右)剪段,蒜瓣剁成蒜泥,蔥切段,生姜切片,紅辣椒洗幹淨備用
3. 鍋裡倒油加熱放入蔥姜蒜泥爆香
4. 爆出香味,倒入肉末翻炒,加入料酒,老抽,生抽,糖,辣椒,翻炒均勻,大約5分鐘左右
5. 加入粉絲翻炒,稍加一點點水,讓粉絲均勻上色,入味大約2分鐘左右
6. 挑處裡面的蔥,姜,加入鹽一點點,雞精,翻炒均勻,就可以起鍋裝盤了
7. 是不是很誘人,好香...
8. 成品圖
溫馨小提示:粉絲要買稍微粗一點的紅薯粉絲,不容易糊,鍋要用不粘鍋,這樣不容易粘鍋底,炒粉絲可以油多一些,更好吃更香,喜歡辣的也可以辣椒多一些,也可以根據個人喜好調節
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