小白菜包子餡兒的做法?準備面粉和酵母酵母用溫水化開,我來為大家科普一下關于小白菜包子餡兒的做法?以下内容希望對你有幫助!
準備面粉和酵母。
酵母用溫水化開。
先将面粉加入酵母用溫水和好,揉面,面揉好後,放入面盆,饧45分鐘至1小時。
面團發成原來的兩倍大,成蜂窩狀就可以了。
小白菜洗幹淨用開水燙一下。
瀝幹水分,剁碎。
木耳泡發洗幹淨剁碎。
粉條也泡發剁碎。
準備适量蝦皮。
雞蛋打散炒成雞蛋碎。
把以上材料放在一起,加鹽、餃子餡料,油、蔥姜末調拌均勻。
将饧好的面團搓成長條,揪成小劑子。
将小劑子擀成包子皮。
一隻手按着餡,一隻手往内捏褶,最後合口處用力捏住就好了。
包好的菜包醒十分鐘左右,蒸籠内放水,然後放入菜包大火20分鐘左右,香噴噴的菜包子就好了。
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