丨本文由百匠茶學院原創

丨首發于今日頭條：百匠茶學院

丨作者：林方緻

更被鹭鹚千點雪,破煙來入畫屏飛。

甯靜緻遠，方得始終，我是林方緻。

在如今這樣一個物欲橫流的大數據時代，我們很容易就被各種火熱的标簽被吸引住，梗也成了大衆愛玩的新鮮玩意。

前段日子，“秋天的第一杯奶茶”霸屏我的朋友圈，各種形式的曬圖配文不禁讓我感歎：調飲茶什麼時候成了“茶界”的寵兒？

不僅如此，我在生活中也是深受其毒，十歲的兒子每次成績考得好一點就開始央求我給他買奶茶，什麼“蜜桃白茶”“茉莉烏龍茶”等等，攔都攔不住！

我變着法的少買，它好喝是真的好喝，但奶茶畢竟是高糖的易胖物質，而且還有一定的“副作用”！

相信你身邊一定有這樣的小夥伴，會在淩晨一兩點的時候發朋友圈控訴奶茶：都是**奶茶害的，到現在我還睡不着，下次再也不喝了！

奶茶喝了會失眠，很大程度上也是因為其中“茶”的緣故，茶在很多人的心裡、有一個刻闆印象，就是“提神利器”。

所以購買茶葉的受衆很多都是一些需要熬夜用腦的上班族，有趣的是，經常會有茶友反過來問我：喝茶不是說提神嗎？為什麼我喝了你家的白茶越來越困？

對于這種情況，每次解釋起來我都哭笑不得，今天就好好為大家解答一番。

一、咖啡因作用的原理

咖啡因它其實不是讓你的大腦更加興奮，而是阻止大腦變困。

大腦中的腺苷和腺苷受體是我們變困主要因素，隻有它們兩者之間相互協作，才能使我們大腦的神經細胞活動變弱，使我們變困。

咖啡因呢，好死不死也能插上這個插座，但是它并不能通電，于是負責制造困意的腺苷就沒地方用來發電了。

所以雖然身體疲倦會一直産生腺苷，但是因為被咖啡因阻撓，它們沒辦法插到腺苷受體上，人就會持續清醒和興奮了。

二、茶葉中咖啡因含量

茶葉之所以能夠提神也是因為含有咖啡因，它一種天然生物堿，存在于茶葉、咖啡、可可等飲品當中。

對于成年人，加拿大衛生部建議每日攝入量少于400毫克。對于12歲及以下的兒童，他們建議每日最大攝入量為每公斤2.5毫克咖啡因。

茶葉中咖啡因的含量會因為不同種類、不同加工方法、不同調飲添加物而有所區别，當你喝到一杯低咖啡因的茶的時候，它就不能為提神起到很大程度的作用。

1.不同種類

茶樹中不同部位，其咖啡因含量的水平也是不一樣。

一般來說，較鮮嫩的芽葉往往比老葉老梗含有更多的咖啡因，在白茶當中，咖啡因含量往往是：白毫銀針 > 白牡丹 > 壽眉。

老白茶在經曆過歲月沉澱後，咖啡因物質會逐年減少，變得溫和不刺激，故而茶葉中咖啡因含量：新白茶 > 老白茶。

白茶葉的完整性也會有所影響，完整葉子的白茶咖啡因濃度明顯低于茶包裡的碎茶。

所以部分茶友買到老壽眉這類的茶的時候，它咖啡因含量可能就不能夠滿足需求，就會越喝越困，建議購買銀針、牡丹一類的新茶。

2.不同加工程度

茶葉由于本身加工工藝，會導緻茶葉的品類發酵程度的不同，咖啡因含量就不一樣了。

就拿市面上的茶來說好了，他們咖啡因含量從高到低是：紅茶 > 普洱茶 > 烏龍茶 > 黃茶 > 白茶 > 綠茶 >無咖啡因茶> 涼茶。

從這個序列我們就可以看出來，白茶是處在比較靠後的一個位置，顯然它本身的咖啡因含量就是不是很高。

加上白茶是喜歡以老白茶的形式飲用，更像一款安神茶了，喝了是會有犯困的情況出現。

三、為什麼越喝越困？

白茶中咖啡因不産生作用的原因還有多個方面：

1.基因決定

每個人的身體體質不一樣，可能對于咖啡因的的接受度也是不一樣的，甚至有些人就對于咖啡因是免疫的。

我們茶友茶會的時候經常會聊起喝茶的感受，經常都是同一款茶得到不同的回應：

茶友A：喝了沒什麼感覺，正常作息

茶友B：喝了新茶，心裡一翻來覆去睡不着

茶友C：一開始很精神，後面就慢慢地發困了

這就是基因決定的。

如果你本身就是對咖啡因接受度不高的，那就算喝再多的白茶都沒有的。

2.茶喝多了

你一定很少聽說老茶人喝了茶會睡不着的，飲茶就像一日三餐，成了他們生活的一部分，不可缺失。

長期飲茶，身體就會對茶葉漸漸産生耐受性，大腦裡釋放的腺苷受體就會變少。

這也是有些人會“喝茶會上瘾”的主要原因。

很多人都會經曆這樣的變化：從一開始的一杯茶輾轉難眠，到如今的喝了一壺茶依舊呼呼大睡。

3.血糖降低

白茶中含有糖類物質：單糖、多糖，白茶新茶的糖類物質更多。

茶葉中的糖類物質會刺激人體，從而産生興奮感，所以常常會有茶友喝了我的新茶第二天頂着一雙黑眼圈來向我抱怨。

還有一個層面，白茶還有降血糖的功效，喝多了茶後，血糖逐漸降低，容易産生困意，有時候還會伴随頭疼、注意力不集中、頭暈等

四、要怎麼喝才能更清醒？

既然我們已經知道了喝白茶會犯困的原因，喝茶時就盡量繞開這些因素，要知道“提神利器”并非浪得虛名！

工作中加班往往不得已，各行各業由于工作性質，加班加點的時間都是不一樣的。

當你感到困的時候去喝提神茶，往往收效甚微，因為這時候的咖啡因來不及與阻止腺苷和腺苷受體的結合。

想要達到很好的提神效果，盡量早點喝！

如果你需要下午保持清醒，那就中午喝新的白毫銀針；如果你需要上午也清醒，那就一大早就喝新白茶。

打工人的我們，即使工作生活再累，咖啡因攝入量最好不要超過400毫克，新白茶也不要喝太多，最好不要超過6杯。

喝茶提神也是為了一時救急，注意休息才是保持精力充沛的最好方法。

小結

大家現在總是念叨： 從前的日子很慢，有點閑，有點懶，在一杯茶裡就消磨整個黃昏。

從前慢是真，但現在也可以慢慢。

任何時候，社會都是物欲橫流的，為了保證物質的生活，打工人的日子過得很是艱辛。

“996”的工作，超負荷運轉、工作壓力山大、身體已成亞健康态勢……

或許我們改變不了工作現狀，但可以從細節上去改善，靜下心來喝一杯老白茶解解壓吧！

衷心希望大家：不管怎樣，都要堅持，因為沒有夢想，到不了遠方。

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原創說明：本文由百匠茶學院林方緻（baijiang2018）原創出品，歡迎喜歡喝茶的朋友轉發分享，其他平台轉發請注明出處，謝謝合作。

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