新鄉炕油馍-tft每日頭條

新鄉炕油馍

生活更新时间:2024-09-27 13:21:29

新鄉炕油馍（塬上又聞油馍香）1

6月15日，遊客在陝西省渭南市臨渭區陽郭鎮賀家村賀家大院品嘗“金線”油馍。

位于陝西省渭南市臨渭區西塬上的陽郭鎮賀家村流傳着一種傳統美食——“金線”油馍，因其外觀焦黃酥脆、油馍細膩如絲而得名。

新鄉炕油馍（塬上又聞油馍香）2

6月15日，陝西省渭南市臨渭區陽郭鎮賀家村村民王最（左）在向兒媳劉陽（右）傳授和面技藝。

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6月15日，陝西省渭南市臨渭區陽郭鎮賀家村村民王最（左2）在向兒子兒媳傳授“金線”油馍制作技藝。

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6月15日，陝西省渭南市臨渭區陽郭鎮賀家村村民王最（左2）在向兒子兒媳傳授“金線”油馍制作技藝。

新鄉炕油馍（塬上又聞油馍香）5

6月15日，陝西省渭南市臨渭區陽郭鎮賀家村王最（左）、賀勇母子一起制作“金絲”油馍。

據“金線”油馍第三代傳人、今年60歲的王最講述，在少年時代就看外婆做油馍，由于純手工制作，每一道工序都有精準配方，工藝考究，油馍噴香可口，成為深受當地群衆喜愛的一道美食。

新鄉炕油馍（塬上又聞油馍香）6

6月15日，村民在展示陝西省渭南市臨渭區陽郭鎮賀家村制作好的“金線”油馍面團。

新鄉炕油馍（塬上又聞油馍香）7

6月15日，陝西省渭南市臨渭區陽郭鎮賀家村賀勇、劉陽夫婦在制作“金線”油馍。

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“金線”油馍第四代傳人劉陽在展示剛剛出鍋的“金線”油馍。

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陝西省渭南市臨渭區陽郭鎮賀家村渭南第三、第四代“金線”油馍傳人在展示制造完成的“金線”油馍。

如今，王最把祖傳的“金線”油馍技藝毫無保留地傳授給兒子賀勇和兒媳劉陽，願凝聚幾代人心血的“金線”油馍制作技藝能夠傳承下去，發揚光大。同時，也希望帶動更多群衆掌握這項“金手藝”，捧上助力鄉村振興的“金飯碗”。（廣西河池日報社首席記者高東風攝影報道）

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