沒了煙火氣，人生就是一段孤獨的旅程。一年之計在于春，春季是養肝好時機。春天比較幹燥，人容易春困。肝火比較旺，早晚溫差大，濕氣比較重，教你8種護肝潤燥湯的做法，護肝明目祛濕潤燥，快快收藏吧！

食材：番茄，火腿，秀玉菇，雞蛋，蒜末，醬油，小蔥，食鹽，食用油，

做法：

1、一個番茄清洗幹淨，切成小塊。

2、把秀玉菇一邊清洗一邊撕成小塊，火腿先切成薄片，再切成絲。

3、起鍋下油， 放蒜末炒香，再倒入番茄，放一勺食鹽，翻炒至番茄出沙。

4、倒入一杯水，煮開之後，倒入火腿絲和秀玉菇，再煮3分鐘的時間。保證菌菇食材熟透。

5、兩個雞蛋磕在碗裡攪拌均勻，開蓋之後，倒入蛋液煮至成型關火，淋入一勺醬油調味，再來一把蔥花點綴。營養又美味的番茄菌菇湯就做好啦。

食材：鮮蝦400克，雞蛋2個，西蘭花半個，海鮮菇200克，生姜20克，蔥20克，白胡椒粉少許，料酒1勺，鹽适量，雞精少許。

烹饪方法：

1：蝦去頭去殼去掉蝦線洗淨，加入少許鹽，1勺料酒，少許白胡椒粉拌勻腌制一會。

2：海鮮菇洗淨切成段，西蘭花切小塊洗淨，生姜去皮洗淨切姜絲，蔥洗淨切蔥花，雞蛋加入少許鹽，打成蛋液待用。

3：鍋裡放入适量水燒開，把西蘭花放入焯30撈出，用冷水沖涼，熱鍋放入少許油，把蛋液倒入炒熟，盛入碗裡待用。

4：重起油鍋，放入少許油燒熱，把蝦仁倒入炒熟，再加入蔥白和姜絲炒香，加入海鮮菇翻炒2分鐘，加入一大碗水煮開，加入适量鹽調味，再加入炒熟的雞蛋，然後加入少許雞精調味，撒上蔥花即可出鍋。

食材：脊骨(800克)、番茄(300克)、玉米(200克)、胡蘿蔔(200克)

配料：鹽

做法：

1.脊骨洗淨後冷水下鍋，水開後煮2分鐘左右，撈出洗淨血沫放入砂鍋中備用。

2.番茄、胡蘿蔔去皮洗淨切滾刀塊，玉米切小段備用。

3.鍋中放少許油，油微熱後倒入番茄塊，加少量鹽，炒至番茄出汁，加入足量的水。

4.煮開後将湯汁全部倒入放有脊骨的砂鍋中，蓋上蓋子大火燒開後轉最小火焖煮30分鐘。

5.30分鐘後倒入胡蘿蔔和玉米，大火煮開後轉最小火再焖煮30分鐘，起鍋前加入适量鹽調味即可關火盛出。

所需食材：烏雞半個，花旗參十克，石斛十克，麥冬十克，枸杞十克，食鹽适量，姜片5塊。

烹饪方法：

1：花旗參、石斛、麥冬、枸杞清洗幹淨。

2：将食鹽塗抹在烏雞的表皮上，搓去烏雞表面上的髒物，再清洗幹淨，剁成小塊。

3：烏雞冷水下鍋，焯水五分鐘，再撈出過溫水，洗去烏雞表面的浮沫。

4：将烏雞放入炖鍋中，加入花旗參、石斛、麥冬、5塊姜片和适量的清水，蓋上鍋蓋，炖一個小時，然後加入枸杞再炖15分鐘，再加入适量食用即可。

制作配料：蟹味菇1把 豆腐1塊 雞蛋2個 火腿1塊 胡蘿蔔半個 小蔥适量

制作方法：

1：蘑菇洗淨，瀝幹水分，切成小段。這裡的蟹味菇可以用白玉菇代替；

2：豆腐切成小方塊備用；這裡用的是嫩豆腐；

3：火腿切成丁、胡蘿蔔去皮切成丁，小蔥切末備用；

4：雞蛋磕入碗裡打散，鍋内放入适量植物油，放入雞蛋液炒碎，盛出備用；

5：另起鍋，加入适量植物油，放入蘑菇翻炒出汁，加蚝油2勺 生抽2勺、适量胡椒粉翻炒均勻，再加入2大碗清水，大火燒開；

6：接着加入雞蛋碎、胡蘿蔔、香腸丁煮2分鐘；然後倒入半碗水澱粉，最後撒蔥花、加鹽煮開即可；出鍋以後，淋上适量的香油。

食材：荠菜，平菇，雞蛋，小蔥，生抽，料酒，食鹽，食用油，

做法：

1：準備好所有的食材。

2：兩個雞蛋磕在碗裡，加入一勺料酒攪拌均勻，熱鍋下油，倒入雞蛋液煎至底部成型之後，用鍋鏟鏟碎。

3：另起鍋下油，先爆香小蔥頭，再倒入平菇炒一分鐘，再倒入雞蛋翻炒均勻。

4：倒入一大碗水，加蓋上鍋蓋煮六分鐘，煮至湯色呈奶白狀。

5：最後把荠菜放入鍋中煮一分鐘，放一勺食鹽，一勺生抽調味。簡單又美味的平菇荠菜湯就做好了。

食材

山藥、蓮子、百合、瘦肉、紅棗、姜1片、蔥少許

做法

1：山藥去皮切大塊，百合泡水洗淨，蓮子紅棗泡清水幾分鐘。

2：瘦肉洗淨切小塊放入養生鍋裡焯水撈出洗淨。

3：養生鍋裡放入瘦肉 紅棗 蓮子 姜片 山藥，一次性加入足夠的清水選擇炖燙鍵。

4：還有5分鐘的時候放入百合，再加适量鹽調味即可。

所需食材：山藥1根，梨1個，冰糖少許。

1、山藥洗淨，削去外皮，用刀背拍扁後剁成泥，煮好的山藥粥更容易消化吸收。處理山藥的時候記得帶上一次性手套，以免山藥的黏液觸碰到皮膚，引起過敏。

2、梨清洗幹淨，不用去皮，對半切開後挖去梨核，切成厚薄一緻的片。

小貼士：梨皮的作用也很多，有生津、降燥之效，營養價值很高，在煮梨的時候不建議削去外皮，可以用将梨撒上少許食鹽，輕輕搓一會用水沖幹淨即可。

3、煮鍋中加入清水，水開後倒入山藥泥，攪拌均勻後煮3分鐘左右。

4、待山藥湯微微黏稠後，倒入切好的梨片，少許冰糖，煮1分鐘即可關火盛出，一碗清甜滋潤的山藥梨湯就做好了。

先關注，再分享，十年餐飲從業經驗，希望我的分享能夠幫到你。圖片來源于網絡配圖，如有侵權請告知删除

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!