炖肘子怎麼炖?主料:肘子2個輔料:姜1塊、大蔥1段、八角4顆、花椒1撮、桂皮1塊、醬油适量、小紅辣椒1個、生抽适量、鹽适量、熱水适量,我來為大家科普一下關于炖肘子怎麼炖?以下内容希望對你有幫助!
主料:肘子2個。
輔料:姜1塊、大蔥1段、八角4顆、花椒1撮、桂皮1塊、醬油适量、小紅辣椒1個、生抽适量、鹽适量、熱水适量。
肘子洗淨切塊,洗掉骨頭渣。
入溫水鍋中煮開,去掉浮沫,撈出。
大蔥切段,姜切厚片。
将焯過水的肘子塊和調料同入砂鍋中。
倒入熱水,與肉塊平就可以,再倒适量的醬油調色。
蓋蓋子,中火将水燒開後轉微小火,慢炖。
待肉爛湯鮮時,撒适量鹽、倒少許生抽,再煮5分鐘,關火。
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