你知道怎麼挑選熟食雞?健康雞的眼睛半開半睜,眼球飽滿而明亮;病死雞因為是死後才屠宰的,一般眼睛閉合,眼球凹陷或殘缺,眼體灰暗渾濁,今天小編就來說說關于你知道怎麼挑選熟食雞?下面更多詳細答案一起來看看吧!
健康雞的眼睛半開半睜,眼球飽滿而明亮;病死雞因為是死後才屠宰的,一般眼睛閉合,眼球凹陷或殘缺,眼體灰暗渾濁。
撥開被醬料染色的肉皮和表層肉,看内層雞肉的顔色,如果肉呈粉白色,則說明這隻雞是好雞制作的;若雞肉呈紅色,說明這雞是病雞,因為雞死前并未經放血,血滲在雞肉裡了。
健康雞的雞爪是伸展的,呈張開狀,而病死雞的雞爪是卷曲、收縮狀的。
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