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為什麼有吃月餅的習俗

生活更新时间:2024-07-20 05:09:34

陰曆八月十五是一年一度的中秋佳節，老百姓都有吃月餅的習俗。文獻記載在元代以前就有月餅了，《洛中見聞》中講，唐僖宗在中秋節吃月餅，覺得很好吃，正好聽說新科進士在曲江開宴，便讓禦膳房用紅绫包裹月餅賞賜給他們。到了宋代，月餅已有“荷葉”“金花”“芙蓉”等花名。

為什麼有吃月餅的習俗（一般都認為是取團圓之意）1

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在山東過中秋節，有把各戶的月餅擺出來，讓小孩一邊吃一邊唱，比較各戶月餅優劣的習俗。吃月餅的意義，一般都認為是取團圓之意，象征阖家團圓。但是就原來意義說，應該是拜月的供品和人們的節日食品。由于我國特别愛給家族團結找說法，月餅才兼有了團圓餅的含義。以前在各地月餅中，以廣式、蘇式、京式最有名，但現在常聽到的好像是港式、星巴克式、哈根達斯式。

不流行的不一定是因為不好被市場淘汰。蘇式月餅講究吃剛出爐的，香氣撲鼻，炙手可熱，一口咬下去松軟綿香，還有酥皮撲簌撲簌像花瓣般落下來。但就因為太嬌氣了，不方便攜帶贈送，想吃蘇式月餅，您請到蘇州吧。美食家趙珩對廣式月餅獨霸天下有些不以為然，他告訴我們，在四五十年前的北京，有種京式月餅和傳說的“掉在地上砸個坑”的自來紅月餅有天壤之别：“翻毛月餅是瑞芳齋最具代表性糕點，不止賣中秋一季。其大小如現在的玫瑰餅，周身通白，層層起酥，薄如粉箋，細如綿紙，從外到内可以完全剝離出來，松軟無比，決無起酥不透的硬結。餡子是棗泥的，炒得絲毫沒煳味兒，且甜淡相宜。”

“北京人悠閑慣了，講究吃和時令相合的東西。其實，中秋節最時令的吃食就是水果。”趙珩說，“一定要吃石榴，這時石榴正好熟透了，石榴多子，在民間有多子多福的意思。還有西瓜，現在西瓜快下市了，但在以前都是農曆六月底才上市，到中秋節吃正好。葡萄講究吃玫瑰香，京白梨，還有南方來的枇杷等。水果是很重要的一個門類，因為正好是豐收的季節，唐宋以來都是這麼過的。”

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