大家都知道，夏黑的花序發育是非常好的，但是如果我們不對它進行幹預的話，它出來的穗型是各種形狀都有。但是如今在我們從産量型農業向質量型農業轉化的過程當中，“質量優先、品質優先、客戶優先”是我們必須要遵守的一個規律。所以在這個問題上面，我們在花序的修整以及枝梢的摘心就成為了我們工作的一個重點。

一般夏黑的花序發育是比較大的，它甚至有很大的副穗和支軸。有的時候開花前植株生長比較旺的話，花序的長度甚至有可能會超過30公分。那麼，這麼多的花絮，如果全部讓它們坐出果的話，那将會是一種災難，因為這樣結出來的果就不成樣子了，而且果粒也不大，最後是不能形成商品果的。

所以我們有一個重要的工作叫疏花，疏花怎麼做？目前基本上現在形成的規定有兩種。因為我們的葡萄有兩種銷售渠道，一種是走市場批發的，一種是現場觀光采摘的，這兩大類型葡萄的客戶需求是完全不一樣的，所以我們的整穗要求也不一樣。

對于批發的客商來講的話，他們需要葡萄大穗大粒，并且果粒要緊，要耐儲運，那麼我們可以在開花前一周整穗，标準是花序大概在12到15公分之間，把枝蔓上的副穗全部掐掉，然後把副穗下面的幾個支軸也掐掉。按照這種疏花方法就可以長出具備這些特點的葡萄了，并且每串果穗的重量是一公斤左右。

但如果是作為觀光采摘的葡萄，我們最關心的就是它好不好吃了。如果要把葡萄風味放在第一點的話，大穗型的果實相對來說負擔重一點，營養分配更發散，所以它的口感方面相對要弱一點，所以我們在觀光采摘型的葡萄上面要求小穗型，這個導緻了第二種的不同的修穗模式。

具體方法就是在第一種模式的基礎上對它進行加工，保留穗尖部分，因為穗尖的形狀相對比較均勻一點，然後把它的多餘的上面的支軸給掐掉，最後留下來的穗軸大概是6到7公分長。那麼這樣最後結出來的商品果也就是500到600克左右，剛好能滿足觀光采摘要求。

強調一下，不管是采用以上哪種疏花方法，疏花的工作都必須在開花前一周之内完成。過早的話，會導緻花序形狀不穩定；過晚的話，就失去了疏花的意義，所以基本掌握在開花前一個禮拜的時間。

當然了，如果有果友自身技術比較到位，或者雇傭的熟練工人，還可以用另外一種疏花方式，效率可以提高三倍以上。怎麼做呢？一個手攥住穗尖部分，要注意掌握力度，不能太重，否則會把花序捏碎了，也不能太輕，否則果穗晃動，不利于我們操作，然後另外一隻手順着上面的主軸，把多餘的花序捋下來就可以了。這個效率是非常高的，尤其是在大國園區的話，效率可以提高幾倍，但是要在我們手法熟練以後才可以這麼做。

在葡萄花期，植株的新梢也在生長，這些新梢和主梢、副梢一起消耗着樹體大量的營養，這個時候原本屬于花序的營養就會被它們争奪掉。所以說在第一次疏花的同時，為了使更多的營養流向葡萄的果穗，我們還要做另外一項工作，就是副梢的修剪。

一般情況下，我們應該把花序以下的副梢給它去掉，非常簡單，一撥就掉了。至于花序上面的副梢，我們隻留一片葉子，其餘的全部去除。也有的果農朋友為了省事，把副梢也去掉，這種方法并不是不可以，但是因為大葉子的壽命是有限的，基本上有效壽命在90天左右。如果我們把花序上面的副梢也全部去掉的話，那麼到了後期，樹體的營養就很有可能跟不上了。而适當地利用了副梢上的葉片，就可以延長樹體葉片的壽命。這些葉子制造的養分也可以促使花芽更好地發育，促使下面的果穗更好地生長。所以我們一般是留一葉後摘心。

在第一次保花保果的同時，我們适當的對主梢進行摘心。因為這時植株的生長點主要是在果穗上面，那麼相對來說，在一段時間之内，它得到的營養越多，就會促使果子發育得更快。這就是夏黑葡萄第一次保花保果處理的時候要配套的一些工作了。

那麼在第二次保花保果處理的時候，也就是跟第一次處理相隔大概是兩周左右的時候，花穗上已經形成了小果子了，這個時候我們就為果實的膨大做相應的一些工作。膨大處理時，我們要盡量避免高溫時段，一般在下午的4點鐘以後，或者說陰天時進行。

很多果農在蘸藥以後，會發現幼果上面挂着一滴一滴的水珠。這種情況其實是不太好的，我們應該在這個時候把水珠給彈下來，避免水珠聚積以後導緻藥水的濃度過高，從而灼傷我們的果穗。

另外，考慮到這個時候葡萄的防病問題，在第一次保花保果處理跟第二次果實膨大處理的時候，為了兼治葡萄上可能會出現的灰黴病，我們也可以在膨果藥水中加入一些治療灰黴病的藥，當然濃度要低一點。

第二次果穗處理以後，那個時候上面的主梢又開始萌發了，因為從第一次花序處理到第二次果穗處理，其中相隔有半個月，這半個月時間裡又會有大量新梢在“蓄勢待發”，這時我們要對新梢再進行一次摘心，目的同樣是使它的養分暫時回流到果實上來，使果實能夠很好地發育。

所以說，我們在夏黑葡萄的生産管理過程中，要把第一次保花保果跟第二次膨大處理要結合起來，做好相應的配套措施，才能保證葡萄發育得快又好。

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