小時候，在小編的老家農村有“小寒大寒，就要過年”的說法，意思是在過了小寒大寒節氣後，距離過年也就不遠了。小寒節氣，伴随片片飄落的雪花，我們進入了一年中最寒冷的日子。正所謂“小寒勝大寒”，這個時候，一日三餐最适合的就是喝湯了，頂風冒雪回到家，有這麼一碗熱乎乎的湯水，趕走寒氣，滋補身體，從裡暖到外。
今天跟小夥伴分享一道快手的滋補湯水，幾分鐘就能上桌，不放一滴油，味道特别鮮，特别适合身體虛弱的老人和上學的孩子，喜歡喝湯的别錯過哦。
小寒過後，這湯賽過大魚大肉，不放油，超級鮮，溫補不上火。随着生活條件越來越好，很多人都開始講究養生，對于大魚大肉不是那麼的喜歡了，吃一些簡單樸實的食材，營養搭配好，對健康也有利，還不加重腸胃的負擔。這裡分享湯水好喝的小竅門，用煮蛏子的湯來熬這個菜，味道格外的鮮美，值得一試。
這個快手湯菜，用的食材有3種：豆腐、蛏子肉還有小油菜，豆腐價格便宜，超級補鈣，也很容易消化，老人孩子吃了都好。蛏子是一種來自海邊灘塗的貝類，學名缢蛏，營養特别豐富，蛏肉含豐富蛋白質、多種微量元素，滋味鮮美，營養價值高，具有補虛的功能。蛏子鋅含量較高，常食蛏子有益于腦的營養補充，有健腦益智的作用。用這三種來熬湯，鮮上加鮮，味道很棒。
【豆腐蛏子油菜湯】
【食材】豆腐一塊，蛏子肉半碗，小油菜3顆，蛏子湯适量，鹽一茶匙，料酒少許，白胡椒粉少許，蔥姜适量。
【做法步驟】1、将蛏子洗淨，煮熟，取肉備用。
2、煮蛏子的湯一定要留下來，倒入碗中沉澱一下。
3、鍋洗淨，倒入煮蛏子的高湯，倒入少許的清水。
4、倒入切好的豆腐丁。
5、倒入少許的蔥姜。
6、開大火煮湯，倒入少許的料酒去腥。
7、倒入煮好的蛏子肉和油菜段。
8、倒入少許的鹽調味，因為煮蛏子的湯汁裡本身有鹹度，所以鹽要少放。
9、出鍋前撒一點白胡椒粉。
10、将湯汁煮開即可。
小貼士：
1、蛏子煮好最好用鹽水洗一下泥沙。
2、用煮蛏子的湯水來煮湯，味道格外的鮮美。
您喜歡這道快手湯嗎 ？做法簡單，滋補營養。我是原創作者黃黃愛美食，這裡有很多美食有關的故事與您分享，歡迎大家來做客，聊聊吃的那些事兒。在美食的旅途中，黃黃和您不見不散。
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