提起荔枝，口水都要流出來了，剝開紅豔豔的果皮，揭去那薄薄的一層膜，就露出白嫩嫩、水靈靈的果肉來了。吞到嘴裡，用牙輕輕一咬——哎呀，那滋味真是沁入心脾！

我們愛吃荔枝，古人更“迷戀”荔枝！我們今天就先來讀一讀唐代大詩人白居易為荔枝寫的一篇文章。

這篇文章的題目叫《荔枝圖序》，是白居易為一幅“荔枝圖”題寫的一段文字。圖已經遺失了，隻留下了文字，所以我們不妨一面讀，一面想象這幅“荔枝圖”的樣子——

荔枝生巴峽間。樹形團團如帷蓋（wéi ɡài）。葉如桂，冬青；華如橘，春榮；實如丹，夏熟。朵如葡萄，核如枇杷，殼如紅缯（zēng），膜如紫绡（xiāo），瓤肉瑩白如冰雪，漿液甘酸如醴酪（lǐ lào）。大略如彼，其實過之。

若離本枝，一日而色變，二日而香變，三日而味變，四五日外，色香味盡去矣（yǐ）。

元和十五年夏，南賓守樂天命工吏圖而書之，蓋為不識者與識而不及一、二、三日者雲。

這篇文章的意思是：荔枝生長在巴峽一帶（今重慶朝天門東長江上的石洞峽、銅鑼峽、明月峽被稱作“巴郡三峽”，白居易說的就是這裡）。樹冠圓圓的，像車子上面的帷幕和篷蓋。葉如桂葉，冬季仍是綠色的；花像橘花，春天綻開蓓蕾；果如朱砂，夏季挂在枝頭。果把兒（“朵”）細小分枝，宛如葡萄，核像枇杷，殼像紅綢，膜像紫綢，瓤肉晶瑩如冰，潔白如雪，咬上一口，汁液甘如醇酒，酸若乳酪。——荔枝大概就是這樣的吧，其實比我說的還要好呢！

荔枝的果實一旦離開了枝頭，隻消一天，顔色就變了；兩天，香氣就變了；三天，味道就變了；擱到四五天後，荔枝的色、香、味就全部消失了。（因為這個緣故，漢代把荔枝稱作“離枝”，提醒人們這果子一離開枝頭就要變質）

在唐代，荔枝是極稀罕的果品，吃過鮮荔枝的人少之又少。唐玄宗在位的時候，有一位宰相，叫張九齡，他生在嶺南（今廣東韶關市），正是荔枝的産地，從小自然是飽食過鮮美荔枝的。入京拜相後，有一次在中書省（唐代發布中央政令的中樞機構）和同事們大談起荔枝的美味：“好吃呀好吃呀！那味道真是好極了！”——沒想到，在場的官員竟然誰都沒有嘗過荔枝的滋味，你看看我，我看看你，一臉茫然地聽了半天，也想象不出荔枝到底是怎麼個好吃法兒，于是紛紛哂笑張九齡是在吹牛皮。哈哈，還好，在座的有一位姓劉的中書舍人，曾在南海郡（廣州）做過官——也是真正吃過荔枝的人——聽了張九齡的話，很有共鳴，點頭感歎說：“張相爺說的不錯，荔枝真的是世間最甘美的果品了！”（參見張九齡《荔枝賦》的小序，原文是：南海郡出荔枝焉，每至季夏，其實乃熟，狀甚環詭，味特甘滋，百果之中，無一可比。餘往在西掖，嘗盛稱之，諸公莫之知，而固未之信。唯舍人彭城劉侯，弱年遷累，經于南海，一聞斯談，倍複喜歎，以為甘旨之極也。）

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