淡水白鲳具有耐高溫、耐低氧、食性雜、魚病少，生長快，肉質好等優點，是池塘精養高産高效的優選品種之一。在養殖的時候主要注意以下幾方面：

一、池塘設備

池塘要選擇避風向陽、環境安靜、水源充足的地方。在魚種放養前15天排幹池水，每667平方米用生石灰150千克或漂白粉8~10千克徹底清塘，1周後灌入新水，每667平方米施糞肥200~300千克，做到肥水下塘，确保魚種下塘時有充足的适口餌料。

二、魚種放養

當水溫穩定在20℃以上時，每667平方米放越冬白鲳魚種1500~2000尾，規格以5~10厘米、重10~20克為好。放養時注意越冬池水溫與養殖池水溫差不能超過3℃。魚種入池時，每立方水體可加人10萬國際單位的青黴素或3%~5%的食鹽溶液浸洗消毒，時間以10~20分鐘為宜。

三、餌料

魚種放養第二天開始投喂，采用馴化喂養的方式。每天投喂3次，日出前、日落後多投，中午少投。投喂中掌握“慢、快、慢”的原則，保證餌料的充分利用。

淡水白鲳是一種食性較廣的雜食性魚類，主養淡水白鲳的池塘最好投喂顆粒飼料，飼料蛋白質含量在25%以上。配方如下：魚粉5%，豆粉20%，麸皮15%，玉米20%，米糠15%，花生餅20%，複合維生素和食鹽2%。

投餌量根據水溫變化、天氣情況而适當增減。5~6月份水溫在25℃以下，日投餌量占魚體重的3%；7~8月份水溫在25℃以上，最适宜淡水白鲳生長，日投餌量占魚體重的6%~7%，并投喂一定數量的菜葉、浮萍、西瓜皮等；9月份水溫下降，日投餌量占魚體重的3%。每10天測1次魚體重，調整1次投餌量。

四、病害防治及捕撈

淡水白鲳抗病力強，在養殖過程中很少得病。根據實踐經驗，淡水白鲳無病則已，一旦發病死亡，雖積極治療，損失也會很大。因此，對淡水白鲳的病害必須搞好預防。做法是：每隔半個月用1ppm漂白粉全池潑灑； 堅持隔月投喂土黴素藥餌， 每100千克飼料用藥50克，連喂3次；經常添注新水，保持水質清新。

淡水白鲳的商品魚規格以0.5~0.75千克的比較好銷。由于白鲳生長快，3個月以後多數規格達0.5千克以上，可及時輪捕上市，取得更好的經濟效益。

五、注意事項

為充分發揮飼料效能和調節水質，提高魚産量，主養白鲳的池塘應搭配尾重50克以上的鲢100尾，鳙200尾。

白鲳在透明度小的池塘裡色彩明顯，純白色，市場頗暢銷，價格也高。有條件的最好将池水透明度控制在30厘米以下，可用施肥調節。淡水白鲳屬中下層魚類，很少在水體表面攝食，所以飼料應以沉性顆粒為好。

淡水白鲳對孔雀石綠和有機磷等藥物敏感，應禁止使用。在生産上常用的藥物有漂白粉、生石灰、高錳酸鉀、土黴素、硫酸銅、硫酸亞鐵及中草藥等。

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