餅類小吃教程?華龍網9月12日12時10分訊 對于偏愛面食的食客而言，餅類小吃是百吃不厭的，在餐餐都是大米飯的今天，換個口味試一下也是一種不錯的選擇哦今天小編介紹的街邊小吃, 特色餅類小吃做法,味道十分獨特,新手一看就會 ，我來為大家講解一下關于餅類小吃教程?跟着小編一起來看一看吧!
華龍網9月12日12時10分訊 對于偏愛面食的食客而言，餅類小吃是百吃不厭的，在餐餐都是大米飯的今天，換個口味試一下也是一種不錯的選擇哦。今天小編介紹的街邊小吃, 特色餅類小吃做法,味道十分獨特,新手一看就會！！
筋餅土豆絲
原料：面粉、 沸水、土豆、胡蘿蔔、青椒、幹辣椒、鹽、白糖3勺、醋3勺、花椒
做法：
1. 面粉放入盆中，倒入适量沸水攪拌成雪花狀，冷卻後揉成光滑的面團，包上保鮮膜靜置10分鐘。
2. 土豆、胡蘿蔔去皮，切成細絲；青椒去蒂、籽，切絲。
3. 土豆絲、胡蘿蔔絲依次入沸水鍋中汆燙至熟，撈出入冷水中冷卻瀝幹。
4. 鍋中适量油燒熱，放入花椒、幹辣椒炸糊，離火；三絲放入碗中，調入少許鹽、白糖、醋（3:3），拌勻，将辣椒油趁熱倒入三絲中拌勻，封口腌入味。
5. 取燙面面團搓條，下劑子，按扁，刷油，每兩個面劑子刷油的一面對合在一起，擀成薄餅。
肉夾馍
原料：面粉、酵母、紅燒肉、青椒、香菜
做法：
1. 融化酵母，混合面粉揉團，發酵一倍大就拿出來，揉回原樣，多揉三分鐘。
2. 紅燒肉做好，不要收汁。
3. 面團分成大小合适的團，每個揉20次，摁扁擀成小餅，有點厚度。
4. 冷鍋放進平底鍋，開小火烙，不放油，一邊稍微定型，翻另一邊，小火烙，等到都發脹起來，鼓的有點裂那種即可。
5. 肉和青椒香菜剁碎；取一個餅，用幹淨的刀剖開，塞青椒、碎肉，澆點紅燒肉湯汁即可。
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