秋季燥熱，吃大魚大肉不如吃它，簡單一拌3分鐘上桌，脆嫩又鮮美。

都說秋天要貼秋膘，可是，這個秋天實在太熱了，氣溫總是在35度以上徘徊，大魚大肉看起來沒有一點食欲，我還是多吃一些新鮮爽口的蔬菜來得舒服。這幾天，我家院子裡種植的第二批黃瓜也結出果實了，雖然黃瓜由于降水量不足而生長緩慢，個頭也很小，但是卻非常鮮嫩，一看就很有食欲，而且黃瓜吃起來很簡單，經典的拍黃瓜隻要3分鐘就能搞定，真的好簡單呀。

今天，我用黃瓜搭配腐竹、花生一起拌，口感脆嫩，味道鮮美，而且營養豐富。衆所周知，黃瓜性涼，并且含有豐富的水分和維生素一族，非常适合秋天燥熱的季節食用，适量食用黃瓜，有清熱去火、健腦安神、降血糖、減肥強體、防止秋燥等好處，用黃瓜搗汁塗擦皮膚，有潤膚、舒展皺紋的功效，還可起到一定的抗衰老作用。而花生中的蛋白質極易被人體吸收，其營養價值可與動物性食品雞蛋、牛奶、瘦肉類媲美，經常食用能起到滋補潤肺的作用。腐竹也是蛋白質含量很高的一種食物，經常食用，可防治貧血、強健骨骼。

這道菜真的是一道懶人菜，操作起來隻要非常快捷，三下五除二就好了，脆嫩又鮮美，分享給大家。

菜名：【花生腐竹拌黃瓜】

主要食材：小黃瓜4根，腐竹1把，花生1把。

調味料：食用油2勺，食鹽1勺，香蔥1顆，生抽2勺，蚝油1勺，白糖少許。

操作時長：3分鐘左右。

操作步驟：

第一步 腐竹浸泡。先取一把腐竹，放入大盆中，加入适量清水，浸泡至腐竹完全泡發。浸泡腐竹的水不要用熱水，用涼水泡出來的腐竹才不會爛。腐竹泡水後，該幹嘛幹嘛去，一個小時後再回來，把它切成小段，換水繼續浸泡。

第二步 焯水。一直泡至水質清澈，撈出控幹水分。鍋中燒水，水開放入腐竹，焯水1分鐘，撈出。

第三步 拍黃瓜。趁着焯水的時間，把黃瓜洗淨，去頭去尾，放在砧闆上拍碎，再切成小段，放入大碗中，接着把撈出來的腐竹也一起加進來，再加入白糖少許，食鹽1勺，生抽2勺，蚝油1勺，蔥花1把備用。

第四步 炒花生。鍋中倒入2勺食用油，再準備一把花生洗淨晾幹，冷鍋冷油放入花生翻炒，炒至花生噼啪作響，連油帶花生一起倒入黃瓜中。這個過程大概2分鐘左右。

第五步 出鍋。把黃瓜攪拌均勻，甜絲絲，脆生生的涼拌黃瓜就做好了，全程不到三分鐘，簡單又好吃。

第六步 成品圖。九月還要多吃它，口感脆嫩營養高，清熱去火又潤燥，常吃對皮膚好。

----《溫馨小提示》----

1 黃瓜具有除熱、利水利尿、清熱解毒的功效；一般人群均可食用，适宜熱病患者、肥胖、高血壓、高血脂、水腫、癌症、嗜酒、煩渴、咽喉腫痛、火眼、火燙傷等人群食用。

2 黃瓜性涼，胃寒、脾胃虛弱、肺寒咳嗽者不宜多吃； 不宜過量食用生黃瓜。3 黃瓜不要和香椿、青椒、金桔一同食用，不然會導緻營養價值降低。

花生腐竹拌黃瓜怎麼做最好吃？大家還有什麼好的方法推薦嗎？歡迎大家在評論區留言，和愛喜一起分享，廚藝有限，請多多指教。

感謝大家的閱讀，美食每天更新。今天的分享就到這裡了，覺得有用的點個贊，歡迎轉發讓更多的人看到，最後别忘了關注一下，我們明天再見。

#我的花樣生活##記錄鄉村之美#

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!