為了能夠讓大家更清楚地了解垃圾處理器，關于這個問題我會分成幾個部分來講，我們先來聊聊廚餘垃圾處理器的曆史：

一、廚餘垃圾處理器的前世今生

1927年第一台食物垃圾處理機由美國威斯康星州的設計師 John W.Hammes 設計發明，如下圖所示。

它是一款比較小巧的家用電器，安裝于家庭廚房下水槽下，并與排水管連接，能将廚餘垃圾粉碎成細小的顆粒，再由水将顆粒沖出粉碎室經由下水管排出， 實現即時、方便、快捷的廚房清潔，從源頭消除廚餘垃圾。

時至今日，廚餘垃圾處理器已經進化成了更現代化的廚房小家電，沒有刀具和刀刃，直接安裝在廚房洗菜池的下方，與排水管連通，利用電機驅動産生離心力，将進入腔内的垃圾粉碎，能處理的垃圾範圍也更廣，肉骨頭、海産品、魚頭魚刺、水果皮、菜葉、剩飯剩菜等大部分的食物都能被一一粉碎。

二、廚餘垃圾處理器行業分析

聽起來廚餘垃圾處理器理應走進千家萬戶，成為家庭必備的小家電，但它的實際市場狀況又如何？

2009年 NAHB（全美住宅建築商協會）頒布了《美國綠色建築标準》，并得到了ANSI（美國國家标準協會）的認可，其中明确指出：在主要廚房的水槽下至少要安裝一台食物垃圾處理器，因此，廚餘垃圾處理器在歐美家庭普及率在80%左右；但國内對住宅标準并沒有明确的規定，所以食物垃圾處理器在國内的普及率，不到1%，聽起來差距是不是有點大？

不過，這種情況正在改變。2019年底上海試行垃圾分類政策，今年全國都逐步試行。國家發展和改革委員會、住房和城鄉建設部、生态環境部也聯合印發《城鎮生活垃圾分類和處理設施補短闆強弱項實施方案》，就在兩個月前，《家用廢棄食物處理器性能要求及等級評價》标準及性能對标優質産品發布會也成功召開。

垃圾分類的實施，無論對于環境還是衛生健康各方面都是積極的影響，但很多人根本無法準确地進行垃圾分類。也正是如此，政策驅動下的廢棄食物處理器，在國内迎來了首次"風口"，成了新型的明星廚電。

（近三年垃圾處理器百度指數）

（用戶畫像）

那麼如何選擇好的垃圾處理器呢？

第一次使用垃圾處理器的我，就和現在關注這個問題的你們一樣：WTF，怎麼這麼多品牌？這麼多型号？但經過長時間的使用，根據我的經驗，從外觀、使用體驗、研磨速度、細度百分比、用電量、噪聲和振動、壽命、質保等方面，全都要深入了解！

因為廚餘垃圾處理器的使用，涉及到了安全問題，包括對觸及帶電部件的防護、輸入功率和電流、工作溫度下的洩漏電流和電器強度、穩定性和機械危險、機械強度、結構、接地措施等多項指标，建議優先選擇那些在垃圾處理器行業深耕多年、資曆老道、技術成熟的品牌，那些因為"風口"而加入這個行業的品牌，盡量不要去踩雷。

目前，廚餘垃圾處理目前品牌也較多，主要品牌有：美國品牌愛适易、康奧多、安納海姆，德國波西米亞、勞倫式，日本日立、精泉，我國的昕達（浙江）、廚美（廣東）、貝克巴斯（北京）、格萊達（上海）等。

根據ZDC數據顯示，貝克巴斯、愛适易兩大品牌占據了目前垃圾處理器市場的半壁江山。

而我自用的垃圾處理器，正是貝克巴斯S680，來自一家擁有23年專業廢棄食物處理器制造經驗的國産企業。

首先，這是個成熟的品牌，做工質量和售後都有保障，其次就是它的垃圾處理器的款式足夠吸引我，造型很别緻時尚，做工十分細膩，操作挺方便的，性價比也蠻高，非常實用的一款，用到目前為止，我還是比較滿意的，國貨當自強！

當時把機器裝好，用了兩次我就後悔了…….後悔裝得太晚了！從此再也不用提着濕漉漉的垃圾袋出門，跟套娃一樣把垃圾裝起來，生怕撒漏一路，也不用再端着各種剩飯剩菜、麻辣燙、涮火鍋小心翼翼地去"沖馬桶"了。

物流、配件及安裝

物流這塊大品牌做得就是好，頭天中午下單，第二天下午就到了。外包裝也是沒話說，瓦楞紙箱上貼着醒目的二維碼，提示可以掃碼免費預約師傅上門安裝。

打開包裝如圖所示

S680稍微有一點點重，用點力将其從紙箱中拿出之後會發現，出廠時大部分配件已經安裝在S680頂部的下水管部分了。第一張圖可以看到，随機附贈的推料棒也在腔内，安裝時需要取出。

随機配備兩種下水管轉換器，黑色的管徑40，灰色的管徑50。

S680的入口部分配備了防濺罩、推料棒和不鏽鋼水蓋，防濺罩的作用主要是防止機器運轉時粉碎的垃圾濺到水槽中；從腔内取出後的料棒如圖二所示，平時可做水槽盆堵，處理垃圾時則可當作推垃圾入處理器的小工具。

最後還有一個無線開關，這也是我選擇S680的KEY POINT，它的背後有3M膠，不需要打孔，就可以固定位置，而且無線開關是自發電的，在廚房這種潮濕環境中，也能減少一些安全上的擔憂。

顔值方面，貝克巴斯S680相比同類産品有着壓倒性的優勢，表層采用阿爾卑斯烤瓷白作為主題配色，幹幹淨淨、锃光瓦亮的外觀看起來十分大氣，整體"上寬下瘦"猶如一個威武的保镖，引起強迫症患者的極度舒适！

由于我本人是工科生，動手能力還算可以，家裡面安裝工具也蠻齊全的，所以準備自己動手安裝。再打了電話咨詢客服小姐姐後，貝克巴斯的技術員主動加了我的微信，給我發了一個非常詳盡明了的安裝拆解視頻，好評！

我跟着教程一頓操作後，終于安裝完畢，試用過後發現S680的操作也是真的很方便，隻需要3步：

1） 打開水龍頭

2） 按下無線開關

3） 倒入廚餘垃圾，用料棒把垃圾掃入水槽，食物就會自動被研磨排走。

我試過的一些可以處理的垃圾有：殘羹剩飯、菜梗爛葉、堅果殼、魚頭魚骨、蛋殼、瓜果皮、咖啡渣、排骨等，全部都可以輕松被研碎帶走，不過魚鱗、大棒骨這些東西，不建議使用S680處理。

三、處理器的靈魂：電機與研磨錘

之所以試了這麼多種不同的垃圾，主要還是因為我們國人對于"吃"這件事實在是太過于精通了，各種食材都可以用來烹饪，所以最終導緻了廚餘垃圾的成分較為複雜，而不同的食材的硬度也不一樣，比如粉碎骨頭就需要垃圾處理器的刀具具有很強的硬度和韌性，廚餘中含澱粉高的殘羹具有很強的粘性(如米飯、面條) ，易黏住刀具，具有很大的阻力，可能會導緻刀具卡死。

換句話來說，電機決定一款廚餘垃圾處理器的上限，而研磨裝置保障其下限！

1.電機

在電機的選擇上，貝克巴斯選擇了直流電機，而不是愛适易等大多數品牌使用的交流電機，交流電機雖然負載轉速比較強，馬力扭矩稍弱一些，而直流電機馬力更強，能夠研磨的食物硬度上限也更高。

所以在使用場景的廣泛度上，我更傾向于S680内置的直流永磁電機，更适合我們的家庭情況。

S680采用的680W直流永磁電機，讓粉碎垃圾速度非常快，不僅僅啟動響應快、扭矩大、馬力十足，而且對水槽的負荷很小（電機僅有2KG），不用擔心水槽脫落等問題的發生。

2.研磨裝置

S680配備的研磨裝置，跟其他的垃圾處理器有些不同，它在傳統研磨盤的底部進一步增加了切割元件，也就是第四重研磨技術，這是隻有高端垃圾處理器才會增加的部件，食物通過研磨盤24輪切割刀片的粉碎後，在底部的切割元件中進行二次切割，把廚餘垃圾快速粉碎成小于 2mm 的顆粒，已經到了完全不會堵塞管道的程度，才進行排污。

甚至可以将一些高纖維食物放入打磨粉碎，研磨後的顆粒也更加細膩。

工作流程如圖所示：

現在你們清楚貝克巴斯S680能夠粉碎絕大多數食物垃圾的"秘密武器"了吧！

四、使用感受

在使用過程中，除了垃圾處理的效果外，還有兩點還是這款垃圾處理器讓我很滿意的地方：一是交互，二是噪聲控制。

這款産品的操作步驟多簡單，前面我也說過了，隻需要三個步驟就可以完成一次垃圾處理，操作便捷度max！并且它還可以和其他家電聯動，包括洗碗機産品，S680的背面預留了洗碗機的接口，所以不僅僅是洗菜池的垃圾可以被處理，在飯後直接将碗筷丢到洗碗機中，排出的垃圾也可以被直接清理，真的是很方便。

而且一般的垃圾處理器，在工作時都會伴随着非常刺耳的噪音，S680非常人性化地采用了五重隔音技術。内置動平衡研磨盤和直流靜音電機，從根本上減少了噪音源，而隔音棉、隔音罩和減震，二次阻隔了噪音的傳播，平時運行的時候你隻能聽到嘩嘩的水聲，不會出現機器的轟鳴聲音,但我依然可以通過聲音來判斷 "研磨"是否已經完成。

整體使用下來，用三個詞來形容這款垃圾處理器就是：流暢、高效、靜音。

五、售後服務也是一大保障

除了上面說的幾點，垃圾處理器作為一種新型環保廚電，定位應當是如冰箱、油煙機一樣屬于耐用品，而不是易耗品，從我的經驗來看，使用過程中我們可能隻需要2、3年更換一次防濺罩即可，畢竟是橡膠材質，有使用壽命，不過這個耗材市場價值有30塊錢左右，基本上一次購買就可以，後續隻需要極低的維護成本就夠了。

除此之外，貝克巴斯對全系産品都提供了5年的整機質保，非常厚道。

總結

自從家裡安裝了S680之後，我家洗菜池下方水槽内油脂堆積的情況得到了明顯改善，而且丢垃圾次數也大大減少（省了不少垃圾袋），我大緻估算了一下，S680最少讓我家裡的垃圾減少了60%以上。

讓我感知最強的2點：

1、方便衛生：讓餐前餐後的清理工作非常便捷，不用清理下水濾網，廚餘雞骨頭果皮啥的，直接倒進去攪碎排掉，不用為倒垃圾而樓上樓下奔波，絕對大大節約了時間，提升了生活幸福指數。

2、 健康無價：廚餘垃圾是要随時處理的，裝了以後徹底杜絕了潮濕垃圾的堆積，避免了病菌滋生，不再招引蚊蠅，避免了食物二次污染！保持幹淨衛生，防止病從口入！

雙十一将至，借用李佳琦的口頭禅，買它！這個"大白"中看也中用！

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!