大家都知道，蛋白質是人體所需的一種重要的物質，它不僅可以維持人體的基本新陳代謝，還是人體營養物質運輸的主要載體。所以，補充蛋白質就顯得尤為重要了。
要怎麼補充蛋白質呢？一般來說，各種肉類的蛋白質含量是比較高的，而牛肉不僅擁有較高的蛋白質含量，而且富含氨基酸。同時，脂肪和膽固醇含量又低，于是它理所當然地受到了人們的喜愛。
用牛肉制成的牛排，因為制作簡單又營養美味，得到了很多人青睐。
但是，市場上的牛排魚龍混雜，各種合成牛排橫行，要怎麼樣才能挑選到好的牛排呢？别急，大俊哥來教你，隻要配料表中僅僅标注牛肉不含卡拉膠等粘合劑，或者加工工藝為“原切牛排”這兩行字的，基本都是好牛排。
目前來說，按照市場現狀牛排大概可以分成兩種：原切牛排和人工合成牛排。顧名思義，原切牛排就是直接從整塊牛肉上切片下來的，原切的牛排的雪花紋比較連續均勻，分布自然。這樣的牛肉沒有經過人工加工，最大限度地保證了牛排的食品安全和營養價值。可以放心購買。
而合成牛排的原材料就不是單純的牛肉這麼簡單了，一般來說合成牛肉裡的牛肉部分采取的都是牛肉加工過程中的一些“邊角料”，然後和雞、鴨肉拼接而成。人工合成的牛排一般呈“圓片狀”或者“橢圓狀”，花紋顯得不自然流暢，顔色也比較均勻。
從上圖中，明顯可以看出，雖然合成牛排中也有牛肉，但是除了腌制用的調料外，還含有非常多的食品添加劑，尤其是卡拉膠。卡拉膠是一種食用粘合劑，看到卡拉膠或者果膠，基本就可以确認這樣的牛排是人工合成的，不建議購買。
好啦，以上就是大俊哥為大家帶來的挑選好牛排的方法啦，如果喜歡健身或者有正在長身體的孩子，多吃牛排是十分有益的哦。不過一定要記住購買牛排時看準配料表上的這兩行字，避免踩坑。如果你還有什麼挑選牛排的方法，可以在評論區分享出來哦。
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