冬瓜排骨湯炖什麼最好?煲滋補湯,既能保證食材的原滋原味不被破壞,又是一種健康的烹調方式,很适合老人和孩子 所以這個冬天我們一起來為家人煲湯吧 冬瓜性涼味甘,入肺、大腸、膀胱經,有利尿消水腫、清熱化痰的功效 排骨有大量的磷酸鈣、骨膠原 用排骨和冬瓜一起慢火的熬湯具有清熱去火、益精補血、滋陰壯陽的作用,接下來我們就來聊聊關于冬瓜排骨湯炖什麼最好?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
煲滋補湯,既能保證食材的原滋原味不被破壞,又是一種健康的烹調方式,很适合老人和孩子。 所以這個冬天我們一起來為家人煲湯吧。 冬瓜性涼味甘,入肺、大腸、膀胱經,有利尿消水腫、清熱化痰的功效。 排骨有大量的磷酸鈣、骨膠原。 用排骨和冬瓜一起慢火的熬湯具有清熱去火、益精補血、滋陰壯陽的作用。
By 熊小熊愛烘焙
排骨 200g
冬瓜 300g
姜 兩片
鹽 适量
1、排骨用溫水焯至變色。開始的水溫大概和體溫差不多,慢慢燒開後,血水就出來了。撈排骨時,不要将血沫子帶出來了。
2、切兩片姜,姜片這樣切好出味也方便最後撈出來。不愛吃姜的同學可以這樣切。
3、砂鍋裡倒熱水,放入焯過水的排骨和姜片。我家人少,我用的小号電砂鍋,高火煲了一個多小時。也可以用砂鍋在天燃氣上煲,大火燒開後轉小火。
4、冬瓜切1.5cm的厚片。
5、熬了一個多小時湯開始變白了。
6、加入冬瓜片,放少許鹽。這樣的湯不用味道太重,鹽量也少,清清淡淡的才好喝。
7、再熬大概半小時,等冬瓜軟了,就可以出鍋了。依個人口味放蔥花或者香菜,或者什麼都不放。
8、滋補美味熱熱的喝一碗,最适合這個深秋季節潤燥。
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