紅燒蘑菇怎麼做的?食材:蘑菇30個、肉餡三兩、雞蛋一個、木耳10隻、蔥少許、姜少許、蒜少許、桂皮一段、鹽适量、雞精适量、澱粉适量、老抽适量 ,我來為大家科普一下關于紅燒蘑菇怎麼做的?以下内容希望對你有幫助!
食材:蘑菇30個、肉餡三兩、雞蛋一個、木耳10隻、蔥少許、姜少許、蒜少許、桂皮一段、鹽适量、雞精适量、澱粉适量、老抽适量。
蘑菇洗淨,挖根,做成碗狀,肉餡加入雞精,鹽,木耳切碎,姜蒜切末,蔥1/3切末,與雞蛋一起打入肉餡内拌勻,剩下2/3蔥切成大段,把肉餡兒塞進蘑菇裡。
開火倒油,多倒點,等油熱一點加入辣椒,蔥段,爆香。
蘑菇肉那面兒朝下放進油鍋,煎一會兒等肉餡兒變色,加熱水差不多沒過蘑菇。
放入鹽、生抽、老抽、大料、香葉、桂皮,炖十至十五分鐘,關火。
用筷子把蘑菇一個一個夾出來,裝盤擺好。
湯汁,大火燒開,加水澱粉勾芡,澆在蘑菇上完成。
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