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開水白菜的做法簡單

生活更新时间:2025-05-10 10:08:17

開水白菜

持續的大吃大喝之後，返璞歸真的開水白菜絕對是安心養神的不二之選。

開水白菜的做法簡單（既簡單又複雜的菜）1

食材準備

300克白菜，450克高湯

5克枸杞，2克鹽

雞粉、味精各适量

烹饪步驟

開水白菜的做法簡單（既簡單又複雜的菜）2

1 将洗淨的大白菜切成塊。

開水白菜的做法簡單（既簡單又複雜的菜）3

2 熱鍋注油燒熱，倒入白菜。

開水白菜的做法簡單（既簡單又複雜的菜）4

3 炸片刻撈出。

開水白菜的做法簡單（既簡單又複雜的菜）5

4 鍋留底油，倒入适量清水燒開。

開水白菜的做法簡單（既簡單又複雜的菜）6

5 加鹽、雞粉。

開水白菜的做法簡單（既簡單又複雜的菜）7

6 放入白菜。

開水白菜的做法簡單（既簡單又複雜的菜）8

7 加蓋焖煮約8分鐘至熟。

開水白菜的做法簡單（既簡單又複雜的菜）9

8 撈出煮好的白菜。

開水白菜的做法簡單（既簡單又複雜的菜）10

9 擺入盤中。

開水白菜的做法簡單（既簡單又複雜的菜）11

10 高湯倒入鍋中燒熱。

開水白菜的做法簡單（既簡單又複雜的菜）12

11 加鹽、味精、雞粉煮沸。

開水白菜的做法簡單（既簡單又複雜的菜）13

12 放入洗好的枸杞煮熟。

開水白菜的做法簡單（既簡單又複雜的菜）14

13 将湯汁澆入盤中。

開水白菜的做法簡單（既簡單又複雜的菜）15

14 擺好盤即可。

美食常識

白菜的營養價值很高，其富含蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素及多種維生素和鈣、磷等礦物質以及大量的粗纖維，是一種非常好的健康蔬菜。經常吃白菜，不但能起到潤腸、排毒的作用，還能增強皮膚的抗損傷能力，有很好的護膚和養顔效果。

制作小貼士

煮白菜時，火候要掌握好，應以大火煮至白菜軟爛。另外，此菜肴美味的關鍵還在于高湯的調制，可用老母雞、排骨、幹貝等加足量清水、姜、蔥和料酒，小火慢慢地熬至湯出鮮味。

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