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生吃淡水魚有什麼禁忌

生活更新时间:2025-01-05 02:14:18

淡水魚類，是我們日常餐桌上不可缺少的一道美食，同時魚肉當中含有豐富的動物蛋白，且肉質細膩更容易吸收，能為身體補充很多不飽和脂肪酸，對于預防血脂的升高有很強的好處，還能補充鋅、硒、碘等微量元素。

魚肉的營養價值雖高，但有些魚卻不能胡亂食用，因為我國的淡水魚裡面，很不少魚體表面的鳍，或者是魚籽、血液都含有毒素。一些常見的魚，在宰殺時也要特别注意，因為一不小心就會被魚鳍刺中，那一陣酸爽能讓你疼痛好幾天，甚至一個星期，嚴重的甚至會付出生命的代價。

生吃淡水魚有什麼禁忌（老少皆宜的淡水魚）1

天王一首《你好毒》

前幾天筆者的表弟阿西，平時不怎麼喜歡釣魚的他，突然心血來潮要和我一起釣魚，他釣魚的漁具都是我保障，不過這小子運氣倒是不錯，居然錨到了一條一斤多的“鳜魚”，由于缺乏對魚的認識，他用手去逮魚，結果2隻手都被鳜魚的刺中，當場疼的大叫！

生吃淡水魚有什麼禁忌（老少皆宜的淡水魚）2

中魚的瞬間

咦！鳜魚不是高檔魚麼，怎麼會有毒呢？

鳜魚從古至今，都是被冠以高檔水産品，其肉質細嫩，且沒有細刺，非常适合老人和孩子食用。鳜魚的肉，其實并沒有毒，但有毒的是它背鳍上的7根毒刺，雖然被刺中後不足以緻命，但卻非常的疼痛，嚴重的時候，紅腫的像似“熊掌”。所以，不管是在宰殺，還是逮捕鳜魚時，一定要特别小心。

生吃淡水魚有什麼禁忌（老少皆宜的淡水魚）3

釣獲的鳜魚

生吃淡水魚有什麼禁忌（老少皆宜的淡水魚）4

鳜魚的背鳍上的尖刺都是帶有毒素的

生吃淡水魚有什麼禁忌（老少皆宜的淡水魚）5

俗話說:席上有鳜魚、熊掌也可棄，可想而知鳜魚的鮮美

其實，不光是鳜魚有毒，還有以下2種魚同樣帶有毒素。

黃姑丫又叫昂刺魚，學名黃颡魚，這種魚同樣是淡水常見的魚種，其肉質的鮮美，與鳜魚是有的一拼，就連身上的帶毒的部位，也幾乎相同。黃颡魚的身上長有3根刺，這三個刺都非常鋒利，且均帶有毒素，無論是在宰殺還是垂釣時，都容易被紮，尤其是夜釣的時候，筆者被紮多次，但其毒性要小于鳜魚。

生吃淡水魚有什麼禁忌（老少皆宜的淡水魚）6

釣獲的昂刺魚

生吃淡水魚有什麼禁忌（老少皆宜的淡水魚）7

豎起來的尖刺，以及腹部前面的2根尖刺都是帶有毒性的

一說到淡水有毒魚類，就不得不提起“毒王”河魨，它看起來憨厚，且生氣的時候會膨脹的很大，可你們不要被它憨厚的外表給迷惑了，雖然它吃起來口感很好，卻劇毒無比，内髒、血液都含有毒液。喜歡在江邊釣魚的朋友，一定要注意和認識它，筆者小時候釣獲一條河魨，差點出了事幸好鄰居們認識，不然後果不堪設想！

生吃淡水魚有什麼禁忌（老少皆宜的淡水魚）8

河魨

生吃淡水魚有什麼禁忌（老少皆宜的淡水魚）9

釣獲的野生小河魨

生吃淡水魚有什麼禁忌（老少皆宜的淡水魚）10

冒死吃河豚意思是，因為河魨是劇毒無比

釣友們，劇毒的河魨你們釣過嗎？你們有沒有被昂刺、鳜魚紮過，那種感覺是不是一陣酸爽！

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