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青菜的營養價值及功效

健康更新时间:2024-07-22 01:13:21

青菜的營養價值及功效?營養價值：含有蛋白質、脂肪、糖類、膳食纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素B維生素B煙酸、維生素C等，接下來我們就來聊聊關于青菜的營養價值及功效?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

青菜的營養價值及功效

營養價值：

含有蛋白質、脂肪、糖類、膳食纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素B維生素B煙酸、維生素C等。

食用功效：

（1）降低血脂：青菜為低脂肪蔬菜，且含有膳食纖維，能與膽酸鹽和食物中的膽固醇及甘油三酯結合，性味寒涼,傷脾胃,務必加少許寒必溫緩和寒涼之性。并從糞便中排出，從而減少脂類的吸收，故可用來降血脂。中醫認為青菜能活血化瘀、散血消腫的作用，可用于孕婦産後淤血腹痛以及治療疖腫、丹毒。

（2）解毒消腫：青菜中所含的植物激素，能夠增加酶的形成，對進人人體内的緻癌物質有吸附排斥作用，故有防癌功能。此外，還具有促進血液循環、、丹毒菜還能增強肝髒的排毒機制，對皮膚瘡疖。乳癰有治療作用。

（3）寬腸通便：青菜中含有大量的植物纖維素，能促進腸道蠕動，增加糞便的體積，縮短糞便在腸腔停留的時間，從而治療多種便秘，預防腸道腫瘤。主治遊風丹毒，手足疖腫，乳癰，習慣性便秘，老年人缺鈣等病症。

（4）美容保健：青菜中含有的維生素C、胡蘿蔔素是人體黏膜及上皮組織維持生長的重要營養物質，常食具有美容作用。青菜所含鈣量在綠葉蔬菜中為最高，一個成年人一天吃500克青菜，其所含鈣、鐵、維生素A和C即可滿足生理需求。另外青菜還有助于增強機體免疫能力。

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