吃貨們，吃芒果的季節來了！

很多人都隻知道海南盛産芒果，

卻不知道它有多少品種和這其中的差别，

今天就帶大家認識一下目前海南市場上的芒果，

大家在購買返鄉特産時也可以帶上幾箱，

不僅回家後可以解解饞，

而且絕對是送禮的首選！

芒果種類大全集1

台農芒

扁圓形，向陽面呈淡紅色，果實光滑美觀，肉質嫩滑、纖維少，果汁多，味道清甜爽口。是海南市面上常見的芒果種類之一。

2

青皮芒

青皮芒：又稱泰國芒。果實6月上中旬成熟，不過海南是一年四季都有，果形腎形，有明顯腹溝，通體都青色，手捏中度軟即可食用，等變黃色就不能吃了。青皮芒吃起來有濃郁的漿果味道，甜而不澀，汁水豐富，且果核薄，粗纖維少，減少了剔牙幾率。價格相對來講最為便宜，味道沒有其他芒果甜，不喜歡特别甜的可以試試。

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金煌芒

金煌芒超級大，單個重量都在2斤往上。 成熟時果皮橙黃色，種核偏薄，味香甜爽口，果汁多。果實成熟期 6~7 月。

4

青芒

青芒果看上去真是其貌不揚，青綠色的表皮，看上去像是還沒長熟的樣子，不要被青芒的外表欺騙了，其實青芒很軟軟，揭開皮，咬一口果肉帶着彈性，香甜直擊心底。青芒蘸着辣椒鹽吃一吃，簡直不能太美好了！~

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象牙芒

重約500克的長芒果“象牙芒”，圓長肥大，因果型如幼年象牙而得名。果實成熟時呈金黃色，還有紅象牙芒，熟時表皮是紅色，可食部分占72%，皮薄核小，果肉肥厚，鮮嫩多汁，味美可口，香甜如蜜。每年 5 月份開始成熟。對于海南來講，這類芒果的市場占有率不是很高。

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澳芒

金黃色，個頭大，每個都超過一市斤，外表光滑靓麗，顔色呈現金黃色帶有紅色霞暈，是世界聞名芒果品種（芒果中最高貴的王者）。澳芒通常5、6月上市，7月份以後就吃不到澳芒咯！特别常見的一類芒果，兩個人可以分食一個了。

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腰芒

腰芒是芒果中的小成員，個頭很小，50克左右，果皮是黃色的，味道跟别的芒果相似，但因為纖維較少，所以口感很不錯。通常是 7-9 月份上市。

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辣椒芒

近些年培育出的新品種，小小的辣椒芒也很好吃。它比腰芒還要小，果皮是紅綠中泛紫，果核非常小，隻有細細一條。傳說中的手指芒就是它。吃的時候洗幹淨了不扒皮也行。味道很好。通常是 6-8 月份上市。

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雞蛋芒

雞蛋大小，平均果重130g左右，皮與肉均黃澄澄，果肉軟爛如泥，甜膩多汁液，膩滑，味濃甜，有着奇異椰乳芳香。成熟時間為 5 到 6 月。

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貴妃芒

貴妃芒，也叫紅金龍，其外表美豔無比，成熟時果皮橙黃色帶彩色，無任何斑點，味香甜爽口，水分充足堪稱品味俱佳 ！成熟時間為 6 到 7 月。小編最愛吃的芒果之一哦！~

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凱特芒

該品種樹勢強壯。果實碩大，呈卵圓形，果皮淡綠色向陽面及果肩呈淡紅色，單果平均重量680克，大者可達2000克以上，皮薄核小肉厚，纖維少，果肉橙黃，含糖分17%，遲熟種。成熟期 8 月至 9 月中旬。

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呂宋芒

一種引自菲律賓的芒果，是國際市場暢銷的優良品種。果皮淡綠，成熟後轉為鮮黃色，極薄；果肉橙黃色，細嫩、汁多、味甜，纖維極少或無，果核小，品質極佳。果實 6 月下旬到 7 月中下旬成熟，較耐貯運。

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蘋果芒

蘋果芒果皮光滑，呈粉紅色，外形酷似蘋果，故得名為蘋果芒。果實大小适中，除具有芒果香味外，還有香蕉、菠蘿蜜香味，清甜可口，肉質堅實、細嫩、潤滑、果核小。成熟期在 9 月中下旬至10月初，

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紅玉芒

與其他普通芒果一樣，芒果具有适應性廣、生長快、結果早、果實外觀美、肉質細嫩、風味獨特等優點。海南主要在昌江、八所、三亞等一帶種植。紅玉芒果是芒果中的珍品，它有如澳芒和泰芒的結合形體，顔色紅潤，果型偏大而修長，水分充足，果肉清甜細膩。很多消費者從外表分辨不出與金煌芒的區别，吃起來就可以明顯區别。

此時海南的芒果，

果肉細膩，軟爛香甜，

而且含有豐富的維生素，

和各種甜品搭配簡直讓人欲罷不能，

一想到那股子甜香味，

小編的口水就要流下來！

且跟小編看一看，

芒果的花樣吃法吧，

方便又美味，

趕緊get起來吧！

芒果的花樣吃法

芒果蘸鹽

芒果對海南人而言，他們更愛酸辣芒果的吃法，現在這種芒果在海南到處都可以買到。

做法：就是把那種很嫩沒有長核的芒果，洗淨切開，用辣椒、醬油、鹽調成的醬料，蘸着吃，非常可口，而且酸甜鹹辣香俱全。

芒果醬

鮮甜飽滿的芒果做成芒果醬，3片土司就能消滅半瓶，純天然手工制造，不添加任何防腐劑哦！

做法：芒果去皮去核，與冰糖一起放入水中，大火煮開煮開後調至小火，用勺攪拌，加入檸檬果肉，鍋中水熬幹了之後，關火起鍋。

芒果酸奶

這是最簡單的芒果料理了，三分鐘就能做出的美味甜品。

做法：芒果洗淨，去皮去核，将果肉切成小塊，将大部分芒果倒入攪拌機中加入酸奶，略微攪拌，倒入杯中，再撒上一些芒果粒即可享受美味的芒果酸奶。

芒果奶昔

做法非常簡單，隻需要牛奶、酸奶和芒果就可以了。味道非常濃郁，裡面沒有放入奶油，不用擔心吃了會長胖哦！

做法：芒果用削皮刀削去皮,切成芒果丁。再拿兩個芒果取下芒果肉放入攪拌杯裡。将酸奶放入攪拌杯裡，繼續放入甜牛奶。用料理機攪打成奶昔，再放入些芒果丁可以了。

芒果西米露

喜歡甜點的女孩子都不會覺得陌生的了，其實這個自己做起來很簡單，隻要把西米煮好了，剩下的都很簡單。

做法：西米準備好。湯鍋加适量清水燒開。倒入西米煮約20分鐘，待西米煮至隻餘一點小白點時關火焖至全透明。煮好的西米過一遍涼水。将過了涼水的西米倒入玻璃碗中，加入牛奶和适量蜂蜜。再加入切好的芒果即可放入冰箱冷藏食用。

挑芒果小貼士

（一）要看果皮。芒果并非通體金黃的才是好吃的，如果果皮全是黃燦燦的就該警惕了，因為一般自然熟的芒果皮色都不均勻，一半黃了一半可能還是青的。

（二）要看手感。催熟的或者熟過了的芒果捏起來比較軟，自然熟的會比較緊實，且前者分量比後者要重些。

（三）要聞果香。自然熟的芒果果香清新濃郁，催熟的或者不熟的香味比較淡。

溫馨提示

雖然芒果的營養價值很高，但不宜進食過量，每天吃芒果最好不要超過200克，因為芒果是富含蛋白的水果，多吃易飽。

另一點，就是芒果熱量高，多食容易上火。

芒果含有的刺激性物質比較多，吃芒果時又易将芒果汁沾到嘴、臉頰等部位，刺激面部皮膚，造成面部紅腫、發炎，嚴重者會出現眼部紅腫、疼痛現象。

吃完後要及時清洗掉殘留在口唇周圍皮膚上的芒果汁肉，以免發生過敏反應。

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