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粉條要怎麼炒才不粘鍋

圖文更新时间:2024-11-25 00:59:15

粉條要怎麼炒才不粘鍋?不管粉條做啥菜，學會這三個訣竅，粉條不坨不粘鍋，你不學嗎？親愛的好朋友們，大家好，我是大廚江一舟，今天又到了，給大家分享美食的時刻了，你們準備好了嗎？，我來為大家科普一下關于粉條要怎麼炒才不粘鍋?以下内容希望對你有幫助!

粉條要怎麼炒才不粘鍋

不管粉條做啥菜，學會這三個訣竅，粉條不坨不粘鍋，你不學嗎？親愛的好朋友們，大家好，我是大廚江一舟，今天又到了，給大家分享美食的時刻了，你們準備好了嗎？

相信很多朋友炒粉條的時候，粉條都會出現粘鍋發坨的現象，那麼今天呢，我就分享給大家，三個處理粉條的三個訣竅，不管啥粉條不管做啥菜，隻要學會這三個訣竅，保證粉條不坨不粘鍋，筋道好吃又入味，廢話不多說，接下來就把這三個訣竅，以及一道關于粉條特别好吃的美食分享給大家。

訣竅1、粉條必須泡足時間。

很多朋友拿粉條做菜，粉條粘鍋發坨的關鍵就是，粉條沒有泡足時間，沒有泡透。下鍋後就會過于地吸收湯汁，導緻粘鍋發糊發坨，正确的做法是，紅薯粉條應該用溫水浸泡半小時，寬粉應該浸泡45分鐘，才能夠完全泡透，這一點大家一定要記好。

訣竅2、粉條不能直接與鍋接觸。

要想粉條筋道好吃不發坨，還有一個訣竅就是，不管是什麼粉條，一定不要與炒鍋直接接觸，比如肉末粉條，應該放上所有調料加入清水後，再放粉條。如果做白菜炖粉條，那麼粉條應該臨出鍋時再放，否則粉條沉底，依然容易粘鍋糊底，這一點，大家也一定要記好。

訣竅3、粉條不易大火炖煮。

最後一個訣竅也是最重要的，粉條下鍋後一定不要大火炖煮，應該開中小火慢慢把粉條煮熟，這樣做出的粉條，才會足夠勁道入味。否則大火炖煮後的粉條，容易過多地地析出澱粉，導緻成菜粘稠，粉條易發坨也不好吃，接下來，就把一道特别好吃的肉末粉條的做法，分享給大家。

肉末粉條的制作教程。

1、首先将紅薯粉條，浸泡在溫水中半小時備用，然後再切上點五花肉末，準備好蔥姜蒜片，再切上點蒜苔丁，接下來咱們開始上火制作。

2、首先鍋燒熱油，先将蔥姜蒜五花肉下鍋，炒出香味後，下一勺郫縣豆瓣醬，一勺蚝油，一勺生抽，一勺老抽，然後加入兩勺清水，一勺精鹽，一勺白糖，兩勺雞精調味後，再下粉條。

3、粉條下鍋後，立刻開中火，炖煮二分鐘，待粉條上色入味後，即可出鍋，然後再撒上香油，将切好的蒜苔丁撒在上面提味，就可以出鍋裝盤了。

好啦，感謝朋友們的耐心閱讀，如果你喜歡這篇文章，那麼就請多多點贊評論，并把它分享出去，讓更多的好朋友看到吧，我是大廚江一舟，咱們下期見。

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