怎樣做家常黑魚?用料:黑魚、嫩豆腐、植物油、蔥、姜、食鹽、雞精、清水 ,接下來我們就來聊聊關于怎樣做家常黑魚?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
用料:黑魚、嫩豆腐、植物油、蔥、姜、食鹽、雞精、清水。
黑魚放血去鱗、去鰓及内髒,洗淨。
從魚身中間剖開,切成小方塊。
嫩豆腐切成小方塊。
在開水中燙一下去除澀味,撈出瀝水。
炒鍋放一點油燒熱,放入黑魚塊兩面煎黃。
加入切好的蔥姜段。
添适量溫水,大火滾開小火慢炖至湯成為乳白色。
加入控水後的豆腐,再炖煮十分鐘。
加入少許食鹽和雞精,美味魚湯做成了。
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