冷凍湯圓怎麼炸不會爆?但是很多人炸冷凍湯圓時，直接下滾燙油裡面炸，其實這樣做是很危險的因為冷凍湯圓裡面會産生大會氣體，從而導緻元宵會爆裂，今天小編就來說說關于冷凍湯圓怎麼炸不會爆?下面更多詳細答案一起來看看吧!
但是很多人炸冷凍湯圓時，直接下滾燙油裡面炸，其實這樣做是很危險的。因為冷凍湯圓裡面會産生大會氣體，從而導緻元宵會爆裂。
所以炸冷凍湯圓時要先浸泡30秒，後煮熟再過涼水晾涼。把湯圓裡面的氣體排放出來，裹上雞蛋液和面包糠中小火炸定型。這樣炸的時候自然就不會破裂，而且湯圓外酥裡糯，超級香。接下來和大家分享炸冷凍湯圓的詳細做法，喜歡吃的朋友在家可以試試。
炸湯圓【食材】冷凍湯圓一包、雞蛋1個、面包糠适量。
【烹饪步驟】
1、把整包的冷凍湯圓的袋子剪開，把湯圓倒入冷水碗裡浸泡30秒，撈出瀝幹水份。
2、鍋裡放入冷水，大火煮至鍋底冒小氣泡關小火，放入一勺糖，倒入浸泡後的湯圓，用濾勺輕輕推動一下，以免湯圓粘鍋。
3、中小火煮至水沸騰，倒入小半碗清水，讓湯圓泡在熱水裡，這樣湯圓不容易煮露餡。繼續煮到湯圓半浮在表面時，将湯圓撈到涼水中，浸泡至湯圓完全冷卻。然後撈起瀝幹水分。
4、準備一個小碗打入兩個雞蛋攪拌均勻、在準備一個盤，倒入适量的面包糠。
5、将瀝幹水份的湯圓先放到雞蛋液中滾一圈。
6、裹上雞蛋液後，再放到面包糠中，裹上一層面包糠。
6、鍋裡放入寬油，因為是炸，油一定要多一些。油溫燒至3成熱時，放入裹好雞蛋液、面包糠的湯圓。
8、中小火慢炸至湯圓浮在表面關火，迅速用濾勺撈出控幹油分，裝入盤中即可食用。
【寶媽小帖士】
（1）炸冷凍湯圓不開裂的正确做法就是：先用冷水浸泡30秒這樣不容易煮露餡，後煮熟，再過冷水晾涼瀝幹水份，裹上雞蛋液，面包糠，寬油中小火慢炸金黃。這樣炸不爆裂不露餡，外酥裡糯超好吃。
（2）炸湯圓一定要中小火，這一步最關鍵。
結語：冷凍湯圓怎麼炸不開裂？教你正确做法，不爆裂不露餡，外酥裡糯。大家覺得如何？還有更好的方法嗎？評論區留言一起交流學習。
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