河南人吃面，講究的是大開大合。掰一頭蒜，就着面湯，把臉埋進碗裡大口撕扯、奮力厮殺。旁人看上兩眼，也會頓生食欲。這碗面，可不僅僅是燴面、手擀面、撈面，在河南任意切換一座城市，都會有一種不同的面在等着你。

比如最近我們發現的這家館子，最初的任務是找到一種馍，沒想到卻先被食客推薦的一碗面給勾起了好奇心。食客講這碗面在鄭州不多見，很多吃貨吃過後直呼這就是老家的味兒！那麼問題來了，到底是什麼面？

| 小店人氣 |

8.5分

館子在交通路附近，門臉不大，店内大概有七八張桌子。我們到的時候，剛到飯點。店内不僅坐滿了食客，就連路邊的小桌子都支起來了。聽他們講，現在天氣還不夠熱，到夏天的時候，連馬路邊都能坐滿。

這些來吃飯的食客裡，大部分都是駐馬店的老鄉。來這兒的目的很簡單，就是為了吃上一碗地道的家鄉味——土雞面片。面片？聽名字感覺很普通啊！是不是和酸湯面葉差不多？吃貨們笑笑不語，直言說你嘗嘗就知道了。

| 菜品口味 |

8分

土雞面片端上桌，隻看上一眼就明白了，還真不是想象中酸湯面葉一類的模樣。湯汁濃稠，呈誘人的醬色，散發着一股誘人的香氣。在石香菜的點綴下，又多了幾分清香。

先用筷子把石香菜浸泡在湯汁裡，讓味道充分融合。嘗上一口湯，油香油香的，裡面的面片寬而短，和面葉比起來，要厚實一些，而且吃起來很有嚼頭。雞塊兒筋筋的，尤其帶骨頭的部分，越嚼越香。一碗吃下來，踏實又滿足。

最初要找的馍，也在食客的推薦下，看到了它的廬山真面目。原來人家真正的名字是——雞肉馍。兩塊薄薄的餅皮中間夾了一層雞肉，咬上一口，因為雞肉的油脂浸入到了餅皮裡，吃起來油香可口，還有種吃中式披薩的錯覺。

聽老闆講，因為過去物質條件不發達，人們下地幹活需要消耗大量的體能，就發明了這個雞肉馍的做法。兩層面餅中間夾上一層腌制好的雞肉，上鍋蒸熟，過程簡單不用等，吃起來抗餓解饞。除了直接吃，還可以蘸料，又是另一種風味。

| 環境&衛生&服務 |

6.5分

館子不大，是個中規中矩的小餐館。有時趕上飯點，人一多就顯得有些嘈雜。不過好在服務人員熱情周到，有什麼需求也能及時解決。如果你追求環境和服務，這家店可能不太适合。

| 菜品特色&價位 |

8分

老闆娘是地道的駐馬店人，說起老家的美食頭頭是道。在店裡，除了能吃到土雞面片、雞肉馍等頗有駐馬店風味的小吃外，還有鹵味、扣碗、燒烤等。平時想和朋友喝個小酒，來這兒是個不錯的選擇。

整體體驗下來，土雞面片還是讓我們出乎意料的，湯濃面香，還能吃出雞湯的香氣。如果你也想感受下這碗不一樣的面，路過時可以去試試。最後綜合打分7.5分。（僅限當天出品質量，測評标準為滿分10分）

- 土雞面片的二三事 -

店名：天中土雞面片手擀面

地址：鄭州市交通路和淮河東路交叉口向東200米路北（點擊導航）

消費：人均45元

營業時間：11:00-23:00

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