做法步驟
1、紅菜頭大頭照~
2、把紅菜頭削皮,切片,再切條。放入水中浸泡一下。然後撈出瀝幹水分。擺盤。
3、把醬油,鹽,糖,醋攪拌均勻,澆在紅菜頭上。鍋燒熱,把油加熱到冒煙,澆到菜上。
4、灑上白芝麻,拌一下就可以開動了。喜歡吃辣的朋友可以加辣椒油哦。
心情故事
紅菜頭也叫根甜菜,是甜菜的一個變種, 富含糖分和礦物質,肉質脆嫩,略帶甜味,紫紅色很是誘人,涼拌或炒着吃都是不錯的呢。 紅菜頭能在肝内合成較多的肝糖原,因此也有解毒保肝的作用。這道菜采用涼拌的做法,可以很好的保留它本身的滋味,也挺開胃的。
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