前些天，朋友來訪送了一些新鮮的冰草。送來的時候還帶着露珠，新鮮的不得了。每日看到如此新鮮的蔬菜，内心都是非常激動的，簡直能拂去臉上的陰郁。冰草厚厚的，晶瑩剔透，非常可愛。收到之後就開始琢磨這麼吃，最後決定來一盤子涼拌冰草。調一點涼拌汁，簡單拌一拌，上手快，而且味道也不錯。

首先給大家科普一下冰草了，這個菜并不日常，可能很多小夥伴不是很熟悉。冰草主要分布在非洲、亞洲西部和歐洲，因為葉面和莖上生有大量泡狀細胞，細胞裡面填充有液體，在太陽照射下反射光線，就像冰晶一樣，因此就叫冰草啦，不過摸起來并沒有感覺很冰冷。冰草也是最近一兩年才引入我們國家的，所以一些大點的超市或者有機的菜棚都會有種植。

冰草含有天然植物鹽，吃起來有一股淡淡的鹹味，因此冰草常見的吃法就是生吃啦。把冰草洗幹淨，什麼都不添加，直接開吃，也會有一股淡淡的鹹味，你簡直要感歎大自然的偉大！現在有許多的餐廳，會把冰草放在冰上擺盤用來開胃。除了生吃之外，冰草常見的吃法就是涼拌了，所以今天霏霏給大家分享的就是涼拌冰草。

這個汁可是一個萬能汁，拌海蜇，黃瓜，甚至拌面也是極好的。

材料：

米醋、生抽、糖、李錦記涼拌汁、鹽芝麻油、綠辣椒、小米椒、冰草

步驟

1.将冰草用水浸泡一會兒，然後洗幹淨撈出，備用。

2.接下來我們來調涼拌汁了，将米醋、生抽、糖、李錦記涼拌汁混合。

3.蒜頭切片、綠辣椒和小米椒切碎，然後一起加入2中的涼拌汁，攪拌均勻。

4.将做好的涼拌汁倒入冰草中，攪拌均勻即可。

這樣美味的涼拌冰草就完工啦！吃起來非常的爽脆，你也可以在家試看看哦！

小貼士

1存儲冰草的時候，一定要小心翼翼哦，不能有任何的擠壓，否則就會損壞變質。

2.冰草中含有天然植物鹽，具有保健功效，而且冰草富含氨基酸、抗酸化物質、鈉、鉀、胡蘿蔔素等礦物質，是一種高營養價值的蔬菜。

3.冰草也含有低鈉鹽，其對人的身體有很多好處，能夠補充體内的鹽分，對高血壓、糖尿病、高血脂患者都有一定的好處，而且也有一定清熱利濕的功效。

4.因為冰草在運輸過程中稍微擠壓一下，就容易斷，一斷就特被容易損壞，因此之前冰草的價格都很貴。現在随着運輸能力的提高，也開始慢慢普及了。所以如果在超市遇到了冰草可以考慮買回家涼拌一下哦～營養價值很高的。

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