在家也能做出超好石鍋拌飯，家庭版簡單省事，收藏起來學習下吧。老公愛吃石鍋拌飯，每次出去玩發現有韓式料理店的時候都會兒去吃。有次在外面吃石鍋拌飯時，他問我在家能做出來嗎？我說試試呗！石鍋拌飯材料并不新奇特别，主要為米去 飯、肉類、雞蛋，以及黃豆芽、菌菇類和各種青菜，菜的種類沒有一定标準，可以根據個人愛好口味搭配，簡單又美味，非常适合現在因疫情宅在家中不能出門的我們。自從我試着在家裡做了一次後，老公就再也不去韓式料理店吃了。
By 小然愛美食
配料：
米飯 1碗、胡蘿蔔 半根、西葫蘆 1段、土豆 1個、香菇 2個、火腿 1根、泡菜 适量、雞蛋 1個、植物油 适量、精鹽 少許、韓式辣醬 适量
烹饪步驟：
1.如圖準備好材料，清洗幹淨
2.全部切成絲
3.蔬菜和菌類焯水備用，焯水的時候裡面放少許的鹽和植物油
4.石鍋小火預熱，内部塗一層植物油，蒸好的米飯放進去壓實
5.各種菜統統碼上去，擺的漂亮一點
6.平底鍋煎一個雞蛋
7.煎好的雞蛋放到上面
8.根據自己的口味放适量的泡菜和韓式辣醬，攪拌均勻就開吃吧！
烹饪小貼士：
1、看腹白：大米腹部常有一個不透明的白斑，白斑在大米粒中心部分被稱為“心白”，在外腹被稱為“外白”。腹白部分米質蛋白質含量較低，含澱粉較多。一般含水分過高、收後未經後熟和不夠成熟的稻谷，腹白較大。2、看硬度：大米粒硬度是由蛋白質的含量決定的，米的硬度越強，蛋白質含量越高，透明度也越好。一般新米比陳米硬，水分低的米比水分高的米硬，晚籼（粳）米比早籼（粳）米硬。3、看新陳：大米陳化現象較重，陳米的色澤變暗，黏性降低，失去大米原有的香味。所以，要認真觀察米粒顔色，表面呈灰粉狀或有白道溝紋的米是陳米，其量越多則說明大米越陳舊。同時，捧起大米聞一聞氣味是否正常，如有發黴的氣味說明是陳米。另外，看米粒中是否有蟲蝕粒，如果有蟲蝕粒和蟲屍的也說明是陳米。
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