土家醬香餅醬料怎麼熬最好吃-tft每日頭條

土家醬香餅醬料怎麼熬最好吃

生活更新时间:2025-02-22 17:22:57

土家醬香餅也叫香醬餅,是湖北省恩施長陽土家族的一種特有的小吃，後來被北京譚師傅引進推廣，後來改進成大衆口味，火遍全國。此餅以香、甜、辣、脆為主要特點，它辣而不辛，鹹香松脆。

今天我就教大家如何在家做出一款簡單又好吃的醬香餅，從制餅的方法到醬料的熬制過程，一步步的詳細向大家介紹。

1.準備兩小碗的面粉，然後往裡倒入适量的溫水，用筷子攪拌成絮狀，接着用手揉搓成光滑的面團。面團我們再把它一分為二，蓋上保鮮膜放在一邊松弛一會，大約半個小時就可以。

土家醬香餅醬料怎麼熬最好吃（土家醬香餅原來這麼簡單呢）1

土家醬香餅醬料怎麼熬最好吃（土家醬香餅原來這麼簡單呢）2

2.過半小時後，我們用擀面杖把面團擀成1厘米左右厚度的圓餅，用刀切一個口子，然後沿着切的邊緣一直往裡面卷起來，卷好之後再用手豎起來，向下按壓就可以了。接着把另一個面團按這種方法一樣的弄好，放在一邊再給它松弛一會，這樣做出的餅柔韌性更好。

土家醬香餅醬料怎麼熬最好吃（土家醬香餅原來這麼簡單呢）3

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3.醬香餅之所以好吃就是因為醬的味道濃郁，可以說是餅的靈魂，下一步我們就是熬醬了。準備香葉，小茴香，八角，香菜籽，花椒這幾種香料。然後再切一些洋蔥和生姜，再拿一把香蔥，蔥白和蔥葉的部分分開切碎。準備一個小碗挖入兩茶匙的黃豆醬和一茶匙的甜面醬，再倒入孜然粉花椒粉和少許辣椒粉拌勻。熱鍋上翻上油，先把洋蔥，姜和蔥白放進去炒出香味，接着再倒入香料全部炒焦黃以後，把它們撈出來。接着再倒入調好的醬汁，放入鍋裡翻炒，加入适量清水，等到水分熬幹了以後，我們的醬就做好了。

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4.我們卷的面團也松弛好了，現在用擀面杖擀成薄片，然後再用擀面杖卷起來。準備烤盤上面鋪上油紙，把面皮放上去，刷上一層油，撒上芝麻。烤箱預熱五分鐘，設置上下鍋180度，烤制一刻鐘，當然沒有烤箱的可以用不粘平底鍋或者電餅铛都可以。

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5.十五分鐘後再把烤盤上面均勻塗抹上醬料，撒上蔥花，再放入烤箱裡烤制五分鐘後取出。拿出來以後切成小塊，我們的醬香餅就做好了，可以享用了。

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這樣做醬香餅是不是很簡單呢，面粉不要隻用來做包子饅頭，我們也可以在家嘗試不同的面食做法，自己在家做的醬香餅健康美味又營養，大家快去試試吧！如果你對我的分享有什麼不同的看法或者有其它更美味的做法，歡迎大家留言告訴我，如果你喜歡我的文章，記得給我點贊評論轉發，有你的關注是我最大的支持！我是美食阿怪，我們下期再見！

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