分享20年挑榴蓮的經驗，記住5個“金句”，一挑一個準，綿密香甜

榴蓮不愧是水果中的“王者”，光是那股臭味能讓人避而遠之，而一看價格更是讓人不敢買了。昨天去超市，看到了剛剝出來的泰國金枕榴蓮，有2瓣，一瓣97元，一瓣129元，小小的一瓣榴蓮，就夠在館子裡炒幾個菜了，作為普通人，真是吃一次就肉疼。

就算是普通品種的榴蓮，一斤也要20元左右，一個大小适中的榴蓮4~5斤，也要百八十塊了，它的價格貴，所以購買時一定要仔細挑選，盡量挑殼薄肉多的榴蓮。

很多人認為，榴蓮有一個外殼，根本看不到裡面的果肉，怎麼挑完全看運氣，這話不對。

也有人說，個頭越大過肉越多，這話也不對，今天我就和大家說說挑選榴蓮的技巧，喜歡吃榴蓮建議看一看，保證一挑一個準，以後就不會吃“啞巴虧”了。其實，從外形上就能看出榴蓮好不好，很多人還不懂。

賣了20年榴蓮的老闆說，挑榴蓮記住5個“金句”，就不會買錯，一起看看吧。

1、圓形比尖形好

做人要圓滑一點，太尖刻了不好，榴蓮也是一樣。市場上的榴蓮，從外形上分圓形、尖形的，記住要買圓的，别買尖形的。

隻要是同一個品種，圓榴蓮的果肉更多，果殼也更薄，同樣的價錢更劃算。而尖榴蓮的果殼就比較厚了，果肉比較少。要知道榴蓮的果殼本來就比果肉多，要是買到厚殼的，幾乎就是一堆殼了。

2、軟的比硬的好

榴蓮除了臭，還有一身的尖刺，現在很多人不跪搓闆了，改跪榴蓮了，想想都疼，所以為了膝蓋的安全，買榴蓮時也要買刺比較軟的，這樣不容易受傷，和大家開個玩笑。

确實要買刺比較軟的榴蓮，這樣的榴蓮成熟度高，果肉比較綿密，味道香甜。而刺比較硬的榴蓮，是還沒有長熟的，果肉不夠細膩，吃起來還很酸澀。

3、稀疏比緊密好

還是要看榴蓮的尖刺，如果尖刺分布地很稀疏，刺與刺之間的間隔比較大，說明果肉比較飽滿，果皮被撐開了。而尖刺挨得很近，比較緊密，說明果肉少，買了不劃算。

4、黃的比青的好

榴蓮是熱帶水果，顔色越黃越好。黃色的榴蓮成熟度比較高，口感、味道自然更好。青色或帶有青色的榴蓮，說明成熟度不夠，味道肯定比較酸澀。

5、沒開口的比開口的好

很多人認為，榴蓮開口了，說明成熟度高，那說的是自然開口的。市面上有很多榴蓮，都是人為開口的，不是運輸中碰撞造成的，就是用工具敲開的。

就算是自然開口的，沒有了外殼的保護，内部的果肉很容易受到細菌、蚊蟲的入侵，這樣榴蓮就容易壞掉。隻要榴蓮成熟度高、果肉多、果殼薄，就算沒開口也沒關系，照樣很好吃。反而那些人為開口的榴蓮，還不夠成熟，一點也不好吃。

從上面可以看出，挑榴蓮時，榴蓮的尖刺有很大的作用，軟硬、疏密都能判斷榴蓮的成熟度，是非常實用的方法。隻要記住這5個“金句”，就能輕松挑到好吃的榴蓮，大家記住了嗎？

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