春天，大地複蘇，萬物生長，也是人體長高的最佳時機， 作為父母當然不願孩子輸在起跑線上了， 會趁着這個生長的黃金季節創造條件促進孩子的生長。 除了督促孩子多運動鍛煉外，也讓他們多曬太陽補鈣，同時食物補充營養和鈣質也必不可少。 都說“藥補不如食補”， 生活中很多食材都含有大量的鈣質， 如豆腐，蝦皮，牛奶等，通過我們平時食物補充比起吃鈣片強多了。
說起豆腐，是公認的營養食物，且含鈣量高，兩小塊豆腐就能滿足一天的鈣質需求， 老一輩的人常将豆腐作為“天然的鈣片”，不僅适合正處于生長發育期的孩子，而且婦女或老人預防骨質疏松等，都很不錯。關鍵是豆腐的價格非常便宜，兩塊豆腐隻需兩元錢就能做一盤菜，人人都吃得起，多吃有利于身體健康，更何況還可以補鈣，長高高，何樂而不為呢?
豆腐物美價廉， 簡單易做，在百姓餐桌上出現頻率非常高， 用豆腐做菜，烹饪方法千變萬化，口味可濃可淡，和所有食材幾乎都“百搭”。今天就分享豆腐一種簡單好吃的做法，燒豆腐時加入了鮮香濃郁的臘腸和時令味美又營養的韭菜，豆腐吸收了臘腸的肉香和韭菜的素香， 滋味十足比肉還香， 鮮美又下飯。 這道菜炒一炒五分鐘就能上桌， 便宜又鮮美， 總也吃不膩。春天，這三樣食材一起炒鮮美極了 ，補鈣又營養，孩子常吃長高個，趕緊學會了做給孩子吃吧。
【韭菜香腸豆腐】
原料： 臘腸 1根 豆腐 1小塊 韭菜 1小把 生抽 1勺 油鹽 适量
制作：1. 準備好原材料； 2. 燒熱鍋，将準備好的臘腸片放入鍋中； 3. 加入少許油； 4. 加入少許水； 5. 将臘腸片微微煎出油脂，再在鍋的空餘邊将豆腐塊放入鍋中雙面煎一下； 6 臘腸和豆腐都煎好後混炒在一起，加入少許生抽翻炒上色；7. 加入韭菜進鍋翻炒微微變色； 8. 最後加入少許鹽調味， 翻炒均勻即可；
9. 盛入缽中。
小貼士：1. 豆腐可選用韌豆腐或者柴火豆腐，這樣的豆腐适合炒制；2. 将臘腸加入少許油和水先焖煮一下； 3. 同時将豆腐塊也放入鍋中雙面煎一下，這樣更利于豆腐吸味； 4. 加入了韭菜進鍋是為了增香。
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