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自貢泡粑的做法和配方

生活更新时间:2024-07-23 10:32:36

自貢泡粑的做法和配方?材料：粘米粉130克、幹酵母3克、白糖130克、發粉2克、清水350毫升，下面我們就來說一說關于自貢泡粑的做法和配方?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

自貢泡粑的做法和配方

材料：粘米粉130克、幹酵母3克、白糖130克、發粉2克、清水350毫升。

将白糖倒入粘米粉内和勻，加入清水調合均勻成粉漿水。

将調和均勻的粉漿水倒入鍋内用小火煮成糊狀，邊煮邊攪拌，防止結塊粘底。

将煮好的糊過濾到一個大容器内，放涼至不燙手。

在過濾好的米糊裡加入幹酵母和發粉拌勻後蓋上保鮮膜發酵6小時。

取個耐高溫的模具，在内壁刷一層薄油，将發酵好的米糊倒入模具内用大火蒸30分鐘即可。

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