“寒露”節氣之後，熱氣消退，寒氣漸生，天氣漸轉寒，常言道“白露身不露，寒露腳不露”。在每個節氣裡，飲食上都會有所不同，這是老祖宗帶給我們的智慧結晶。所以，我為大家推薦适合這個時節吃的食物和食譜，寒露節氣，建議“食一味”，“飲二茶”，“吃三寶”，滋養身體，好處多多，為過冬打下基礎，感興趣的朋友做起來吧。

寒露食“一味”

這一味就是——酸味。寒露過後，進入深秋。少辛多酸是秋季飲食重要原則之一。酸味可防止能量損失，具有收縮和收斂的作用。所以，我們飲食方面這時候應該吃一些有收斂、固澀效果的酸性食物。含酸性的食物，小編建議以下幾種：

1、食醋。醋的本身就是一種酸性物質，對有害微生物有明顯的抑制殺滅作用。在食用方面，醋可以溶解食物中的鈣和鐵，使人體容易吸收，還能保護食物中的營養物質不被破壞。建議大家每天喝上一勺醋，如果覺得食醋口感不好，果醋也是個不錯的選擇。

2、石榴。現在正是石榴成熟的季節，這些又大又紅的石榴不僅口感清甜，而且含有維生素C、亞麻油酸以及葉酸等，尤其維生素C的含量比蘋果高1~2倍，有着清熱降火、生津止渴的作用。

3、柚子。柚子也是含酸味物質的水果，秋季很容易脾胃不好，無食欲，适當的吃點柚子，可以能促進食欲。且柚子富含水分，味道酸甜不膩，對于秋季易秋燥上火的人來說，食用柚子之後能夠增加體内水分、降低體内燥熱之氣，是清熱降燥的佳果。此外，山楂、西紅柿、猕猴桃、葡萄、石榴等都是酸味食物。

寒露飲“二茶”

在寒涼的秋季裡喝一杯熱茶，是最簡單的養生了，在秋季适當的喝茶，效果要比喝水更好。尤其是容易手腳冰涼的朋友，做好保暖從現在開始。

1、桂圓枸杞紅棗茶

食材：桂圓 适量、紅棗 适量、枸杞 适量、紅糖 少許

做法：

1、準備好食材，紅棗去核，幹桂圓去殼後剝出桂圓肉備用。

2、三種食材一起放養生壺，加1500ml清水選煮茶模式。

3、煮15-20分鐘就可以啦，放置10分鐘後再加入紅糖，桂圓枸杞紅棗茶就做好了。

2、生姜紅棗茶

食材：姜 1塊，紅棗 5個，紅糖适量

做法：

1、老姜清洗幹淨，瀝幹水分後，切成細絲。紅棗洗淨後，切開去掉棗核。

2、湯鍋中加入适量的清水，同時下入姜絲，開大火煮開後，下入紅棗，繼續熬煮10分鐘。

3、如果能加入一點紅糖，那更好。每天睡前吃一次，這種吃法，味道好營養好，紅潤臉色效果不錯。

寒露吃“三寶”

深秋天氣幹燥，早晚溫差比較大，很多人呼吸系統都會出問題，因為白色的食材大多是滋陰潤燥的，所以寒露時節要多吃白色食物。深秋到了，大家平時不妨常吃山藥、蓮藕、白蘿蔔這白色“三寶”，對緩解秋燥有良好的效果，下面分享它們的一些做法。

白蘿蔔——白蘿蔔盅釀肉

材料：白蘿蔔 2根、豬肉250克、香菇 6個、料酒 1湯匙、生抽 2湯匙、蚝油 1湯匙、鹽 1茶匙、糖 半茶匙、澱粉 1茶匙

做法：

1、豬肉餡買回來，用刀剁成有粘性的肉末，香菇用水泡軟後切碎；

2、肉末和香菇碎拌勻，放入生抽、蚝油、鹽、糖和料酒順時針攪拌，最後加入适量的澱粉攪拌備用。

3、白蘿蔔去皮(盡量選直直的)，切成4到5厘米長的蘿蔔段，然後用湯勺在蘿蔔中間挖一個凹洞為蘿蔔盅。

4、把肉餡釀進蘿蔔盅裡壓緊實，肉上面還可以放枸杞裝飾。鍋中放冷水燒開，把蘿蔔盅釀肉放進鍋中蒸15~20分鐘，肉餡變色就蒸熟了。

5、出鍋後，将蒸出來的汁水重新倒入鍋裡，加适量的醬油，水澱粉，調成紅亮的薄芡，淋在蘿蔔盅上即可。

蓮藕——糖醋藕片

食材：蓮藕 2節、老抽1勺、生抽2勺、陳醋3勺、白糖4勺，水澱粉 少許

做法：

1、将蓮藕洗淨，去掉外皮，切成一片片的薄片，把藕片放入燒開的水裡焯2分鐘後撈出；

2、取一小碗加入1勺老抽、2勺醬油、3勺白醋、4勺白糖以及5勺清水，混合均勻待用；

3、鍋中倒入少量食用油，把焯好水的藕片進行翻炒片刻，倒入調好的糖醋汁，讓藕片都裹滿醬汁；

4、調水澱粉勾個薄芡，出鍋前撒上蔥花即可。

山藥——山藥百合糊

食材：百合 适量、山藥 适量、大米 适量、冰糖 适量（可以根據家庭情況酌情增減）

做法：

1、将山藥去皮切塊，新鮮百合清洗幹淨，山藥的黏液會使皮膚發癢，因此切山藥後可用清水洗手，加少許醋清洗效果更佳。

2、把百合、山藥、大米依次倒入破壁機中，加入600毫升水。合上機蓋，選擇對應功能鍵，啟動米糊程序；

3、待破壁機提示米糊做好後，米糊制作一般在20分鐘左右即可，将米糊盛出，可依照個人口味調入糖。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!