近日,雲南一女子和朋友在山上采蘑菇。令人驚喜的是,她們居然發現了“菌中之王”雞枞菌。她們剛想去采,察覺不對勁,深挖居然一大波!
有網友評論:放一點花椒和豬油,清蒸,巴适得闆!
雞枞菌的确美味,但雞枞菌也屬于珍貴的野生菌。每年7-9月份雞枞菌大量上市,據悉,最高賣到400-500元/公斤。其珍貴在于雞枞菌隻能野生,無法人工栽培,而且它必須和螞蟻窩共生,這也是無法模拟的因素之一。但雞枞菌畢竟是野生的,在不太認識菌類的情況下,切勿随便亂吃,以防發生中毒!
然而家庭常見美食——香菇,就不一樣了,它相對安全,也十分美味!那麼,這兩者之間的區别在哪兒呢?
一、香菇和雞枞菌的外觀區别
首先,在外觀上面,香菇和雞枞菌雖然有一定的相似性,但是還是很容易進行區别的,因為它們的形狀以及顔色上面都有很大的差異,香菇大家都不陌生,而且平常也比較常見,而雞枞菌就是折成條形狀的,這和香菇的塊狀有一定的差異,當然,在顔色上面也有一定的區别,香菇相對來說會比較偏白,而雞枞菌則是呈淡黃色,這也是二的進行區分的方法。
二、香菇和雞枞菌的營養價值區别
當然,香菇和雞枞菌的營養價值都非常高,因為本身都是真菌類的石材,所以相對來說對于身體來說也有很好的滋補效果,特别是對于雞枞菌來說,它還有很多我們人體所必需的蛋白質和脂肪,同時,也有維生素和其他的微量元素,對于我們身體的營養結構來說,有很好的完善作用,同時,香菇也是一樣,真菌類的食材裡面的營養元素對于我們身體來說有很好的幫助效果,所以大家在平常的時候都可以進行嘗試。
三、香菇和雞枞菌的吃法區别
香菇和雞枞菌的吃法上面差異并不是特别的大,二者都主要是和一些牲畜類的食材進行搭配,多用于熬湯,因為相對來說,隻有通過長時間的熬制,才能将其中的營養釋放出來,而相對來說,這種高營養的補湯對于病人和孕婦來說都是非常好的作用,既能夠促進身體的恢複,同時也能夠很好的補充營養,所以大家在平常的生活中也可以多進行烹饪制作。
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