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蟹肉拌土豆絲

生活更新时间:2024-07-28 00:33:42

蟹肉拌土豆絲（--炝拌土豆絲）1

【菁選醬油】“米飯殺手”--炝拌土豆絲

婉甯丹

食堂的阿姨随着返鄉的熱潮回家休假了，于是午餐成了個“問題”，還好辦公室離家不遠，午休回窩弄了個“米飯殺手”，飽飽地為下午充滿“電能”

用料

土豆（小）1個

香蔥1根

蒜瓣2個

孜然1茶匙

熟芝麻1茶匙

花椒1茶匙

菁選醬油1湯匙

辣椒粉1茶匙

白糖1茶匙

食鹽1茶匙

香醋1茶匙

芝麻油1湯匙

橄榄油2湯匙

老幹媽（油）1茶匙

制作步驟

蟹肉拌土豆絲（--炝拌土豆絲）2

1.快手食材；

蟹肉拌土豆絲（--炝拌土豆絲）3

2.土豆洗淨，去皮切絲（感謝我家老頭拔刀相助）泡入冷水中去除多餘的澱粉，蒜瓣、香蔥切末；

蟹肉拌土豆絲（--炝拌土豆絲）4

3.取一小碗，依次倒入菁選醬油、芝麻油、香醋、熟芝麻、孜然、蒜蓉、蔥花、辣椒粉、白糖、食鹽及老幹媽（油），調成混合醬汁；

蟹肉拌土豆絲（--炝拌土豆絲）5

4.湯鍋入水燒開，倒入土豆絲，迅速飛水斷生，撈出瀝水；

蟹肉拌土豆絲（--炝拌土豆絲）6

5.炒鍋入橄榄油，放入花椒，炸香，去椒留油，改中小火，倒入土豆絲及醬汁，關火，趁油溫拌勻，即可。别忘了準備一碗大大的米飯噢：）

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