上一篇文章說要想讓孩子長高個，離不了奶制品的攝入。那麼市面上牛奶和酸奶的品種那麼多，該如何挑選呢？
中國注冊營養師，“好習慣飲食法”創始人劉松麗，在《孩子會吃，長高不胖又健康》一書中講到挑牛奶和酸奶的一個小知識，下面分享給大家。
一、牛奶的挑選：
選牛奶就一句話：“簡單才是硬道理”，作者的建議是，選“純天然”牛奶。
那麼怎樣才算是“純天然”牛奶呢？最簡單的方法是看配料表。
配料表中除了生牛乳之外，沒有任何其他配料的牛奶就是純天然牛奶。
純天然牛奶，根據殺菌消毒的方法可以分為巴氏牛奶（鮮牛奶)，和超高溫消毒牛奶（純牛奶)。
鮮牛奶殺菌溫度通常在100℃以下，容易在高溫下損失的b族維生素通常會被很好的保留，但是缺點是保質期很短，必須冷藏保存，一般是在3~5天。
純牛奶，保質期相對較長，一般常溫保存45天，有的甚至長達幾個月。但它的缺點是殺菌溫度比較高，b族維生素幾乎損失殆盡。
這兩類牛奶各有優缺點，可以根據家庭的需要來選擇，切記選購的時候要看配料表上隻有生牛乳，同時認準外包裝上“鮮牛奶”或“純牛奶”字樣。
這裡需要提醒大家一點，市面上有很多風味牛奶，大部分風味牛奶裡面是添加了香精和色素等食品添加劑，口感更好，但确實不适合小孩子，所以選擇的時候還要擦亮眼睛，也就是說牛奶最好喝純天然的。
二、酸奶的挑選：
首先，看蛋白質含量。每100g酸奶中蛋白質含量大于2.3g算合格的酸奶。含量越高越好。
其次，看碳水化合物含量。碳水化合物的含量越少越好。每100g酸奶中如果超過5g碳水化合物，很可能是額外添加了糖。在這種情況下，糖的添加量越少越好。
第三，看配料表，配料表越簡單越好，最好是原味酸奶。酸奶的配料表越長，意味着可能添加的食品添加劑就越多。
第四，對于益生菌酸奶需要額外注意益生菌菌株的數量。車上會标示。一次使用量的酸奶中至少要含有以億（1*10的9次方)為單位以上的益生菌才有價值。
關于如何挑選牛奶和酸奶，就分享這些，希望對您有幫助。
我是@坐望雲起，85後全職媽媽，帶娃之餘，讀書學習，分享知識，與孩子并肩成長。
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