做蘿蔔幹,有好多種方法,每個地方都有不同的做法,今天我告訴大家一種簡單的做法,不放辣油讓蘿蔔幹保持本色,而且好吃。
把買回來的小白蘿蔔,洗淨對半切開,然後切片,用鹽腌制起來,讓水份出來,用紗袋裝起來,用一塊大石頭把水壓出來,壓的越幹越好,這時倒入盆裡,放點大蒜末和朝天椒拌均勻,裝進玻璃瓶,第二天就能吃,嘎嘣脆,隻有冬天的小白蘿蔔,夏天蘿蔔太老,去皮就不脆了。
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